凡是中国人是一定要过传统农历春节的，这远远超越了后天意识培养的范畴，而成为一种血脉的根传了。现实中已经用不着借着神话或宗教去披上一层色彩，只要时间到了，无论在何方的人，都要朝着一个方向进行一生无数次从不厌倦的非凡的历程——回家。于是，家成为每个炎黄子孙的中心。国家动乱时，国将不国，何谓家？国富民安时，家是一切意识形态中最高级的精神寄托。春节虽有诸多说法，但归因是家的聚气。腊月里，人们就忙乎着过年了，好似一年的奔忙就为了过年这几天，剪福字、扫屋子、蒸花馍、煮熟食、糊窗纸、贴春联、挂灯笼、请神位、穿新衣、包饺子、看春晚、熬除夕，还有正月里初一到十五，探亲访友大拜年，每天酒肉顶饱，可谓一年中最清闲时光，又像在养精蓄锐，准备开始一年途中的大小事业。
我在重庆虽生活6年多却没有感觉年味儿多么浓厚，也许心不安定永远成不了吾乡。当然过年也存在地域文化差异，并且城乡也不同。南方的农村如何过年不曾体验，所以就不了解了。城里人过年的劲儿相对北方也淡气点，很多家庭甚至连副春联都懒得挂贴，只不过年前早早在某家酒楼预定好除夕的晚宴，就算过年了，如果再多点事情，差不多就看看电影、唱唱ktv、逛逛商场。虽然街上到处高挂大红灯笼，甚者还搞出来一些花灯公园，熙熙攘攘的人群络绎不绝，但就是感觉不出年的浓味来，与平日的任何一天没有什么太大区别，这大概与城里人的生活水平有关，日子过得像天天在过年似的，什么好节日过多了，还是会习以为常的。渐渐的，那份情感就消退了。加之，过年一回事，是从黄河流传到长江这边来的，常听说北方人家观念比南方人强，也许有一番道理吧。然而究竟北方的城市人对待过年就很隆重？这恐怕是一个担忧的问题。事实上，过年这民俗文化正在渐渐消失，短短时间内，一些东西早已退出历史舞台了，比如北方普遍流行的踩高跷、耍龙狮、敲锣鼓、逛庙会等等，所以就北方和南方的城市人而言，生活水平高了，年味自然就淡了。
不过，任何传统文化在乡村还是保持相对好的全貌，虽乡村经济催着人们的观念发生了巨变，但毕竟乡村特殊的土壤还起着传承的作用，那些现代人不理解的“土法子”的乡俗依旧牵绊着乡村人的心。因此，在乡村的年味要浓的多，我生在北方晋中农村地区，自然更不用说了，过年不只图了个风火，且准备年货，整理家务能累死人。农村不像城里的东西是现成的，需要很多道手工工序加工，总之，人们无论心态，还是形式上都很在乎过年。
说起过年，不得不提蒸花馍和榨油糕，因为黄土地特殊的文化气息，这两样年货弄不好，不能算真正过年。花馍也算是面食，不过需要一定的工艺，各环节的火候更得把握的好。首先弄清楚需多少面粉盛进平底大口缸里，然后把面发酵糊倒进面缸，并将预先烧开的水渐渐放温变凉，所谓的“放大气”，不过要拿捏火候，没有经验的人，若水温出了岔，将来出笼的馍馍就会存在色泽和劲道上的问题。随之用适度的水和面，使得面团有了一定的黏性，但不能过力揉搓，揉好后，拿东西盖好，不让走风漏气，放到比较热的地方，北方的土炕最适宜，人们一般腊月27日发酵好面，在热炕上放置一个晚上，腊月28日做手工花馍，接下来，蒸锅里蒸半小时左右就成了。起面（发酵面）是第一重要程序，那么放锅里蒸制就是第二要紧，首先要掌握好灶舍的火候，用劈好的干柴最佳，其次笼窝上需摸上食物油，以免出笼的馍子粘黏锅底。还要提一下如何捏花馍，这是一门手艺，捏的好之人不逊于民间的绣花艺人，手十分乖巧，捏出来有供神的枣花子、孩子们的花圈馍、成人们的翻身馍，还有玉兔馍等十二生肖馍，究竟这有什么讲究呢？脱不开人们对吉祥如意的向往，翻身馍就是图个财运，花圈馍那如同鲁迅先生笔下的闰土脖子上的金项圈一般，希望神灵护佑孩子们健康成长。
炸油糕寓意生活风风火火，像豆糕在沸腾的油锅里咕噜上跳下遄似的。制油糕比花馍要简单一点，一是注意面席（糕皮）的捏揉，二是油锅的火候掌控，至于如何包馅儿，没有太大的讲究，馅儿一般基本是豆子和枣儿，或者一些萝卜花之类的，包馅儿只要不使得涨破肚皮或在锅里开了膛，就可以了。糕子放在油锅里要有专门的人伺候，用个铁平来回划拉，糕子在锅里着色是渐深的，出锅的油糕掉进竹篮里，会发清脆的声音，表示熟透了。当然有点难受的是油锅边那位专门伺候糕子的人，完事后，脸被油锅的油热气烘的通红，好像害羞了似的。
花馍和油糕先供在神龛里，敬请十方神灵享用。乡亲们深知五谷丰登是拜天地所赐，所以要先虔诚感激神灵的护佑。这常常被一种人（某一些知识分子）误解为迷信，其实不是，倒不如说是人们的传统文化了，它带来的好处不逊色于它的坏处。
谈了这些，仅仅是过年的凤毛麟角，不是一两句话就讲得清的，因为是遗产，也是瑰宝，只有生在它怀中的人重视它，我们的家庭才会和睦共顺，社会才会隆起道德的新高峰。——丢失传统，就是不孝地忘记祖宗。
现如今父亲走了，对于我而言，过年成了一颗孤独与愧疚心灵的躯壳，徒有其表罢了，那种记忆中年味想必今生再不会有了！
