简阳市融媒体中心
仿佛还没好好感受秋天
“咻~”地一下，冬天就来了！
这个时候除了要添衣保暖
更需要热气腾腾的驱寒美食
来暖身又暖胃
小阳为大家推荐一些简阳美食
让你瞬间摆脱寒冷！
捞
海底捞起源于简阳
1994年3月
从最初只有四张桌子的小店
到如今花开全球
在寒冷的冬日
约上三五好友，围炉而坐
沸腾着的火锅各种食材
在汤锅中“咕噜咕噜”
美食在旁 好友相伴
闲聊着各种生活趣事
入冬仪式感直接拉满
提到简阳，怎能不提羊肉汤
简阳羊肉汤历史悠久
早在汉代
这里就已经是
“户户具鸡豕，十里闻羊香”
选用优质的简阳大耳羊
经过宰杀、清炖、熬汤、多次爆炒
一碗色白如玉
热气腾腾的羊肉汤就出炉了
喝上一口
整个冬天的温暖
都汇聚在了这一碗汤里
再蘸上特制的辣碟
辣中带香、香中带辣
让人欲罢不能~
在简阳
还有一汤和羊肉汤、海底捞火锅汤
并称为“简阳三汤”
那就是——豌豆汤
豌豆汤对选料极其讲究。选用新鲜的豌豆，泡至圆润饱满，经过十二小时的浸泡后，放入锅中进行一两个小时的熬煮，豌豆壳全都打掉，变成豌豆泥后在阳光下沥干水分。热锅下油爆姜后放入肥肠煸炒，再放入豌豆泥一同炖煮，温度的催发，使两种食材的香味反复释放。豌豆入口即化，肥肠鲜嫩爽口，豆汤香糯浓稠。在此时来上一碗豌豆汤定是极好的！
搭配豌豆汤的
那一定得是简阳“九绝”之一
手撕盘龙鳝
精选简阳本地生态黄鳝，一定要选择个头小一些的，这样才能炒酥、炒脆。经过烫、炸、煸炒三道工序，使得鳝丝外酥里嫩、肉质易撕、麻爽透辣。用手抓着盘龙鳝大快朵颐，任凭额头上热汗直冒，心中就一个字——爽！！！
据《简阳县续志》记载
“云龙水酥”
源于云龙古寺千佛寺僧人的斋菜
后当地村民将之与排骨融合
不断改良
形成独具特色的“云龙水酥”
云龙水酥通常挑选上等精瘦肉，切成条状，拌淀粉鸡蛋糊腌制，与其他地方不同，云龙水酥肉，口感滑嫩，不经过油锅炸熟，然后酥肉与青菜、豆腐等佐料按工序搭配组合，煮熟即可。肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，肉变成迷人的褐色，香而不腻，绵缠酥软。入嘴时鲜香与咸香并存，下饭亦是一绝！光是想想就已经口水直流。
香甜软糯的甜烧白
酥脆化渣的高丽肉
嫩滑可口的大酥小酥肉
……
说起美食一定少不了
种类丰富的踏水镇“九大碗”
经过焖、蒸、烧、炒……
锁住菜品的原汁风味
荤素搭配，营养均衡
菜色多样，口味丰富
是深藏在人们记忆中的地道家乡味
石桥油糕，选用红豆沙为馅，糯米包裹蒸熟，捏成圆形中凹油炸而成，外表金黄酥脆，口感汇聚了香甜酥脆，深受大家喜爱和推崇。
冬天也是吃烤肉的好季节
天气逐渐寒冷
人们开始向往热气腾腾的食物
而暖和的美食不只有火锅
还有烤肉！
围着烤炉吃烤羊腿、烤牛排
烤各种肉……
肥瘦相间的五花肉
在铁板上“嗞嗞”作响
简直是冬天里最好听的声音
一盘色香味俱佳的烤肉
不仅能感受到肉质的香嫩
还能感受到炭火的温暖
烤红薯、糖炒板栗、热奶茶、糖葫芦，这“入冬四件套”更是热度不减。烤红薯的香甜软糯、糖葫芦的酸甜可口、糖炒板栗的香浓可口、热奶茶的温暖治愈，都是冬日里不可或缺的美味。
烤红薯
糖炒板栗
热奶茶
淡淡茶香 馥郁浓甜
捧一杯热奶茶温暖手心
摄入足够的卡路里
成为冬日里
最温柔的治愈力量
冰糖葫芦
红彤彤的山楂
满满都是自然的甜香
裹着晶莹剔透的糖衣
咬上一口
嘴里弥漫着酸甜的清香
康
还有什么比早晨
来上一碗朱康肥肠粉更暖心的呢？
寒冷的冬天一碗下肚
一整天身体都是暖fufu的~
最后，怎能忘了那街边热乎乎的锅盔？
外壳酥香薄脆、肉馅鲜香软糯
热乎乎的锅盔捧在手心里
当然，简阳的美食远不止这些
还有吴氏大枣兔
简星蒋卤鹅
月英凉粉等等
每一道菜都有着独特的风味和故事
这些美食不仅满足了简阳人的味蕾需求
也成为了这座城市独特的文化符号
食物不仅是果腹之物
更是城市风味的鲜活地图！
每一口都是探索，每一餐都是旅行
随着寒风渐起
是时候让简阳的冬日美食
成为你的温暖小确幸啦！
想象一下
热气腾腾的锅物，暖胃更暖心
地道小吃
每一口都是满满的幸福感！
看了这篇简阳冬日美食指南
是不是已经馋得直咽口水
恨不得立刻启程
是时候给你的味蕾
来一场说走就走的旅行了！
赶紧行动起来
来简阳
唤醒沉睡的味蕾
温暖你整个冬季
记者 | 胡禹
编辑 | 叶雨舟
责编 | 曹礼芹
审核 | 段晓燕
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