这一口热气腾腾,最配寒冷冬日

文摘   2025-01-19 11:08   上海  

每至寒冬,无论是热气腾腾的羊肉汤,还是鲜香嫩滑的白切羊肉,都是餐桌上的常客。

今天,就带大家一同探寻上海崇明白山羊的美味烹饪秘籍——红烧羊肉,让这份冬季的滋补佳品在自家厨房也能大放异彩。



红烧羊肉



视频时长2分04秒,建议在WiFi环境下观看


- 材料 -



羊肉、白萝卜、料酒、食用油、葱、姜、蒜、盐、糖、辣椒、老抽、生抽、青蒜




- 做法 -

第一步:羊肉切块,用流动水冲洗干净。锅里烧水,羊肉冷水下锅,加入白萝卜、姜片、料酒,烧开后去沫。


第二步:起锅烧油,加葱、姜、蒜、辣椒炒香。


第三步:倒入羊肉,加入老抽、生抽,再依次加入少许盐、糖,加清水没过羊肉。


第四步:开小火加盖焖半小时,大火收汁,汁水浓稠后出锅,出锅前撒上青蒜叶即可。



- 完成 -






产业精而强

功能聚而合

形态小而美

机制新而活



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来源:上海发布

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