“老字号”打造消费新场景 美食美酒呈现“山宗水源”

时事   2024-09-19 16:38   青海  

青海多措并举促消费成效显著,知名企业积极参与,充分激活了消费市场。9月19日,拥有“中华老字号”美誉的天佑德集团再度响应号召,在西宁虎台推出全新美食美酒综合体,融合传统青稞酒打造牦牛肉火锅、青稞鸡尾酒等消费新场景,成为青海丰富消费场景、促进消费潜力加快释放的又一亮点。


促进消费 “老字号”勇为人先

今年以来,青海省深入贯彻落实党中央、国务院及省委省政府关于促进消费相关决策部署,商务厅、财政厅等5部门联合印发《青海省2024年消费提质扩容行动方案》,投入省级商贸流通服务业发展专项资金,开展多场省级消费促进活动,多措并举巩固和扩大消费,取得良好效果。
青海众多“老字号”企业在这场“战役”中表现突出。全省2个中华老字号、38个青海老字号品牌守正创新,积极参与“青海省老字号嘉年华”等活动,持续满足省内外消费者个性化、多样化、品质化的消费需求,促进消费规模扩大和消费结构转型升级。
“嘉年华活动上,我们策划的‘天佑德之夜’取得圆满成功,显示了消费者对‘老字号’品质的信任,这给予我们信心,打造更长效的消费新场景,以‘老字号’为青海消费赋能”,天佑德集团相关负责人表示,自2011年在深交所上市以来,天佑德连续十年成为青海省财政支柱企业和青海企业50强,旗下的“互助”品牌是青海省首个“中华老字号”。自去年末以来,集团积极筹备拓展新业态,组织高层骨干到北京、上海、香港等地学习考察,决定利用新质生产力激发老字号活力,在新宁路上打造首个美食美酒综合体,开启高质量发展新篇章,也落实近期省委副书记、省长吴晓军赴西宁市调研商贸服务业发展的指示精神。

美食美酒 “乐游”新体验


9月19日正式开业的综合体共有三层,一至二层的醉青稞牦牛火锅以纯正的鲜切牦牛肉为特色,配合青稞酒佐餐,晚餐时段大堂和包间几乎座无虚席。
记者在餐厅随机采访了解到,餐厅很多外地游客都是慕名纯正牦牛肉来实地打卡品尝,本地人都是老食客带着家人或朋友就奔着纯正鲜切牦牛肉、自制牦牛大骨锅而来。
中国牦牛原创产业品牌-醉青稞牦牛火锅创始人、青海省上海商会监事长袁广保告诉记者,今年6月,国家发改委等部门印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》,提出挖掘地方特色美食资源,他与团队正是响应这一号召,在集团支持下打造了这家旗舰店,并布局打造全国连锁;门店不仅提供省内的优质牦牛肉餐品、还提供相关牦牛延伸产品、青海特色文创产品等,就是为青海建设国际生态旅游目的地、绿色有机农畜产品输出地贡献价值。

记者看到,不少食客用餐后搭乘电梯来到综合体地下一层,这里的天佑德·醍醐俱乐部以青稞酒发酵窖池为灵感设计,石与木的元素独具特色,是全球首个青稞酒特调空间,首创以青稞酒为基酒调制鸡尾酒,同步展出青藏古代陶器和当代艺术家黄威的作品,引来众多文化爱好者打卡、品鉴。
“我们以青海特色文化为灵感设计鸡尾酒。比如这杯‘照雪’,就是调酒师致敬首开西宁城的名将霍去病的季节限定特调,化用了李白诗句‘天兵照雪下玉关’,很受顾客欢迎”,醍醐文旅联合创始人张俊彦介绍说,青海持续打造的“山宗水源 大美青海”文旅品牌备受海内外游客青睐,天佑德美食美酒综合体开业,让游客得以一站式感受青海魅力,俱乐部后续还将举办短片放映、青藏文化分享等活动,让消费者浸润在浓厚的文化氛围中,也探索新型消费的增长路径;此外,综合体将在每年9月19日举办“就要酒”美酒节活动,持续推动消费。
据悉,天佑德集团还将携手多家青海“老字号”企业,在2024“消费促进年”中进一步挖掘消费新增长点,实现老字号企业对标先进、守正创新、持续发展,更好助力青海生态文明高地和产业“四地”建设。

源/天佑德青稞酒

总监制/史凯|监制/彭娜|责编/蒋银慧|校对/范启蒙


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