涮羊肉
“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”
涮羊肉和寒冷冬日绝对是最佳拍档
涮羊肉，又叫“羊肉火锅”
或薄如纸片，或根根分明
武威人在传承和发展羊肉火锅的基础上
创新出了“凉州涮羊肉”
在冒着热气的黄铜锅子里
用筷子夹着羊肉在锅内烫涮
见肉片呈灰白色时
即可夹出
再将等候多时的蘸料裹满肉片
一口下去
麻酱的香气和羊肉的回甘在味蕾绽放
黄焖羊肉
色、香、味俱全的黄焖羊肉
口感香嫩，肥而不腻
软烂脱骨
浓香肆意蔓延
吃上一口就让人沉浸在肉香中
加上当地土豆，筋道手擀粉
配以洋葱、蒜苗、红绿辣椒
营养滋补
砂锅羊肉
人们总渴望有一份美食能温暖身心
砂锅羊肉
在此时显得恰到好处
图/古浪县融媒体中心
图/古浪县融媒体中心
咕嘟咕嘟的高汤中
上乘羊排热情翻滚
砂锅中
羊肉和蔬菜相互映衬
色泽诱人
浓郁汤汁在小伙炖煮下
图/古浪县融媒体中心
鲜美的味道立刻在舌尖上散开
冰煮羊
冰煮羊
用祁连山泉水制成的冰块烹煮
这种将羊肉和冰块巧妙结合的冰煮羊
来源：武威文体广电旅游
编辑：张茜 审校：张珊珊 责编：陈凯年
