从入药到做菜,广东人真离不开这个“皮”

时事   2024-11-07 10:10   广东  


11月7日

我们迎来冬天的第一个节气:

立冬



近日

“广州还在等秋天”

话题登上热搜




广州究竟几时入秋?

据@广东天气消息

根据“气候季节划分”标准规定

广东局地已经“气候入秋”

但中南部还没有真正进入秋天




围炉煮茶 
加入这味更添清欢


冬季是一年中最为寒冷的季节,

这时候阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,

人体的阴阳消长代谢

也处于相对缓慢的水平。



“秋收冬藏”,正当大自然的万物处于休养生息之时,人体也应顺应天时,养精蓄锐,冬季养生之道,着眼于一个“藏”字,这也是古人千年智慧的体现。


气温变化大 
提倡早睡晚起

广东省名中医、暨南大学附属第一医院中医科主任医师孙升云教授表示,随着立冬到来,气温逐渐下降,我们的生活作息应有所调整,提倡早睡晚起



这时候,特别是老年人,应延迟晨起锻炼的时间,多在阳光明媚的天气下活动,提升阳气。


此外,随着气温下降,特别是岭南地区的天气,在初冬之时,气温变化大,前一日还是秋季,次日又骤冷,要注意做好保暖工作,防寒保暖必须到位,才能践行好“藏”字精髓,将身体的阳气养好,为来年春天的萌发积聚更多的精气神。


温阳食材 冬藏补肾


初冬时节,随着温差变化,孙升云提醒,要预防着凉感冒、流行性感冒等疾病。


在广东地区,由于刚立冬时气温下降的幅度相对没北方大,气候还处于比较干燥的状态,有的人会觉得嘴唇干或者掉皮等,这时候,适当吃甘蔗有一定的益处,一方面可以补充水分和能量,另一方面可锻炼牙齿。


此外,随着冬季逐渐到来,人体的阳气逐渐减弱,这时候可以采取温补的食疗方式,当归生姜羊肉汤等都是不错的选择,等到冬春交接之时,阳气生发较快,这时候可适当养阴。


此外,冬天主肾。中医所说的肾,不仅是一个身体器官,而是一个系统。这个系统主骨、生髓、纳气、生殖,如果冬季做好护肾工作,身体系统的运行便会畅快。在饮食上应减少食盐摄入,适当增加苦味食物坚肾养心,可多吃一些黑色的食物,如黑米粗粮、黑枸杞、木耳、乌鸡等。


一颗小陈皮 
健脾理气


在初冬时节,

一颗小小的陈皮,尽释“藏”字精髓,

陈皮化入水中,

独特的风味逐渐呈现出来,

民间有着“一两陈皮一两金,

百年陈皮胜黄金”的俗话。


狂飙》剧照


孙升云介绍,陈皮比较温和,具有健脾、化痰、温燥、理气等功效,在冬季胃肠运动功能比较弱时,适当以陈皮入膳,可以发挥健脾的作用。此外,陈皮风味独特,在多种食材中可发挥相得益彰的味觉享受。


陈皮茶饮

材料:白茶、陈皮适量;对于比较燥或者容易上火的人士可加小许石斛;


做法:小酒精炉开炉,温水放入陈皮先过30秒洗皮,捞出,随后与白茶一起放入水中,煮2-3分钟即可喝茶汤。


功效:理气化痰、健胃消食。



白术陈皮猪肚汤


材料:陈皮10克、白术10克、鲜猪肚半个至1个、砂仁6克、


:猪肚过水,然后将食材放入汤锅中烹饪,大火烧开转文火继续,汤味渐溢时看时机收火。


功效:调理脾胃,促进消化吸收。



陈皮红枣白鸽汤

材料:白鸽1只、红枣去核、干枸杞若干,陈皮5克左右,桂圆少许、姜片少许。


做法:白鸽过水,红枣、枸杞、陈皮等先泡发一会儿,再一并放入汤锅中,大火烧开后转文火继续,火候够时按需收火。


:增加蛋白质营养、温补润燥。



广州限定秋“色”加载中


广州接下来的秋“色”

既有代表丰收的金黄色

还有粉色紫色红色

……

广州的秋“色”多彩且浪漫

赏秋正当时


菊花


在广州,开在市中心的

超大片金黄色花海

即将刷屏!



据广州文化公园消息

第65届羊城菊会

将于2024年11月16日-12月1日

(共16天)举办





向日葵


近期

海心沙亚运公园的

万株向日葵仍在盛开



广州塔、东塔、

西塔、海心沙主看台

……

与周边建筑同框

随手一拍就是大片


栾树


广州的栾树,从十月中开始

陆陆续续进入结果期



粉色的果实往往只挂枝头

一半粉的耀眼一半黄绿的浓墨



簕杜鹃


广州的簕杜鹃一年四季均会开花

但每年10月到次年4月

是最为繁盛的花期



簕杜鹃让广州桥梁绿化实现了

一季有花到四季常绿、四季有花

“空中花廊”享誉全国

它也成为了广州的靓丽城市名片


枫叶


在广州

帽峰山的枫叶已“火速入秋”

早早迎来了最佳观赏期

漫步在枫林间

每一步都像是踏着秋的韵律




落羽杉


广州的秋天

没有落羽杉是不完整的



11月份黄绿相间的落羽杉

也有着油画般的色调

完全可以在一片秋色中C位出镜


异木棉


除此之外

广州的秋天当然少不了美丽的异木棉

近日

记者在海珠区洲头咀公园

还寻觅到了开白色花朵的异木棉

成团成簇的花朵在阳光下洁白耀眼

别有一番风味



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广州日报综合

医学指导:广东省名中医、暨南大学附属第一医院中医科孙升云教授

文/广州日报新花城记者:梁超仪

图/广州日报新花城记者:廖雪明、杨耀烨、肖桂来、李波、刘宇、陈忧子、庄小龙、罗磊、黄岚

部分来源:华南农业大学、GZphotos、@广东天气、广州增城发布、广州日报往期
剪辑/广州日报新花城编辑:车超进
设计/陆凯声、莫丽平
广州日报新花城编辑:黄紫玮




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