做法：将鸡蛋煮熟后，剥皮备用。锅中放入清水，加入切好的姜丝、红枣和适量的红糖煮沸。
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加入鸡蛋转小火再煮20分钟即可。食用的时候，姜丝、红枣、汤都可以吃。
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而煮蛋用的姜枣茶，也是每年夏天必不可少的排湿驱寒、补虚养血的茶饮。用它煮出来的夏至蛋，有清热解毒、养心安神的功效。
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但是还要提醒大家，以下几类人需要控制夏至蛋的摄入：
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夏至到来后，我们除了要注意防暑，还要健脾养胃，为人体补充体力，所以从夏至开始，每天来一个夏至蛋吧。
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根据中医“天人合一”的养生理论，夏至后人体的阳气达到顶峰，此时进行艾灸疗法，可更好地发挥其扶阳祛寒、消除冬病的功效，使人体阳气得到升发和振奋，外界的风湿暑邪便不易侵犯。
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夏季阳浮于外，过食寒凉会引起诸多消化系统问题，如胃痛、腹痛、腹泻等，所以夏季固护脾胃尤为重要。
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艾灸常规方法：在夏至节气里，每周灸3-4次，每次15分钟左右，可手持艾条悬灸、也可隔姜灸3-5壮，还可以使用艾灸盒。艾灸次数和时间根据个人体质请灵活增减。
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