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它来了，它来了
六登国宴的羊肉顶流进京了！
11月17日，期盼已久的大西北顶级硬菜——宁夏盐池滩羊终于进京了！在顺义欧陆广场的福全馆，一场独具匠心的盐池滩羊品鉴推介会热闹开场。
“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳”，这是《舌尖上的中国2》里对宁夏滩羊的最高赞美。严格来看，宁夏滩羊只分为盐池滩羊和其他滩羊两种。甚至可以说，盐池出产的滩羊肉代表了中国羊肉的最高水准。
盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产，是中国国家地理标志产品。盐池县得天独厚的天然地理环境，养育了滩羊独特的质量。
不膻不腥、肉质细嫩、含脂率低、营养丰富……在众多羊肉中，吃着中药材、喝着弱碱性矿泉水的盐池滩羊堪称六登国宴的“顶流”，而盐池县也被称为“中国滩羊之乡”。
相关数据显示，滩羊肉的纤维细度仅为14.07微米,远低于一般羊肉,这使得其吃起来更加味美多汁。同时,其氨基酸含量之高,能形成的美拉德反应，也就是“肉香味”来源的重要途径之一。
盐池滩羊
只要品尝过，几乎没人不被它的美味所折服，也让其以优良品质入选国宴食材，但要吃到正宗的盐池滩羊并不容易。滩羊一年只生一胎，一胎只产一羔，所以它的产量并不高。因此，如何更好的保护盐池滩羊这一中国地理标志产品也显得尤为重要。
在此背景下，盐池县人民政府出资成立宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司，更好的促进盐池滩羊产业稳步发展和农民增收致富。此次盐池滩羊进京推介也是进⼀步加强区域公⽤品牌优质农产品进京，落实《农业⽣产“三品⼀标”提升⾏动实施⽅案》精神的具体举措。
在推介活动上，宁夏盐池滩羊产业发展集团授权北京见方餐饮管理有限公司，使用宁夏盐池滩羊产业发展集团有限公司商号和天香滩羊品牌“盐池滩羊”“天香滩羊”商标，开展盐池滩羊肉等相关产品的推广、宣传、销售及售后服务活动。
北京正在打造国际消费中心城市建设和国际美食之都，通过此次“盐池滩羊”进京推介，也让更多的北京消费群体认识“盐池滩⽺”，认可“盐池滩⽺”，消费“盐池滩⽺”。相信不久的将来，盐池滩羊能在北京这个巨大市场中落地生根、开花结果。
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