【开栏语】青年是希望、活力和未来的代名词，是创新创业的有生力量。在河下古镇，一大批“青年创客”活跃在文旅高质量发展的各个“赛道”。青年创业者打造的新消费品牌，引领时尚消费潮流。一个个青春奋斗与河下文旅发展同频共振的鲜活场景，彰显着广大青年的创新潜能和创造活力。即日起，“淮安区发布”推出《河下古镇来了新创客》系列报道，讲述青年创客的创业故事，激发文旅高质量发展的青春力量。
做自己喜欢的事，不是一件容易的选择。2023年，胡佳佳在实习期间进入了一家工作室，真正开始触电咖啡销售。毕业后，积累了相关经验的胡佳佳毅然决定创业，起初是在里运河文化长廊租了一个外置集装箱，卖特调咖啡。然而真正开店后她才发现，生活远远不是想象，会面临各种各样的难题。
和顾客的沟通，对店员的管理，店铺里的琐事……胡佳佳遇到过许多困惑，也受到过不少委屈。“有时候你会遇到一些特殊的情况，比如有一次顾客点了汉堡，然后邻桌的一个小孩跑过去用手碰到了，这名顾客就找到我们，要求重新更换一个。其实这个事情不怪我们，但我们还是重新做了一个。用心做好品质，用情提供服务，我觉得这是最重要的。”胡佳佳说，尽管遇到过各式各样的问题，但她从来没有退缩过，在经营中成长，在经历中成熟。
作为一名大学生创客，胡佳佳对大学生有着特殊的情感，深知大学生迫切需要平台的实践积累。她的店员全部是还未毕业或者已经毕业的大学生，她们在这里学习知识、汲取经验、收获友谊，获取报酬。“从年初我们在这里开第一家店，到后来开分店，我们的商品越来越多元化，品质也在不断提高。而且我发现古镇也在不断发生新变化，景点越来越多，游客也越来越多，我觉得非常有前景。所以我相信，怀揣梦想的我们，通过自己的努力一定会在这里取得成功。”胡佳佳说。
记者：张攀江 沈艺荞 祁新凯
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