《致家长的一封信》
尊敬的家长朋友们：
您好！
非常感谢您一直以来对幼儿园各项工作的坚定信任与大力支持。为了深化家园之间的紧密联系，携手共筑孩子们健康成长的坚实堡垒，我们特地撰写了这封《致家长的一封信》。
我们深知，孩子们的饮食安全牵动着每一位家长的心，食品安全也是我们幼儿园工作的核心。我们始终将食品安全放在首要位置，全力确保孩子们在园内的每一餐都能吃得安全、吃得健康、吃得美味。
我们诚挚地邀请您与我们携手并进，共同守护孩子们的饮食安全。 我园每周食谱都会发布在园所公众号及园所户外橱窗内，如对餐品有更好的意见和建议，欢迎您与我们及时联系。我们特别设置了食品安全工作负责人，并公开联系方式，以便家长们在有任何关于食品安全方面的疑问或建议时，能够直接与幼儿园进行沟通。
食品安全负责人：刘老师
联系电话：15252849902
幼儿园食堂工作概述
我园一直将安全、卫生、营养作为食堂工作的第一要务。学期伊始，我们对食堂提出更高要求，力争把好食品安全关，为幼儿健康保驾护航。
一、 规范管理制度
徐山中心幼儿园将各项管理制度全部上墙，使全体工作人员做到人人知晓、人人落实，规范操作流程。严格执行食品安全自查制度。同时，我园设置食品安全管理员，实行“日管控”、“周排查”、“月调度”机制。对于发现的问题，责任到人，限时整改，形成闭环。食堂领导小组由校长亲自带队，严格执行有关法律与规章，健全完善食品安全管理机制和管理制度。全面负责食堂卫生的监管和设备购置审核，重大事情作出决策并提出指导性意见。
二、落实陪餐制度
我园严格落实集中用餐陪餐制度，实行园级相关负责人和家长陪餐制，每餐都有陪餐人员与幼儿共同用餐，并做好陪餐记录，幼儿园再进一步根据陪餐提出关于餐食、菜肴质量评价及建议进行调整。
二、精细卫生管理
卫生要求是食堂工作的生命线，我园严格执行每日清洁消毒制度，确保餐具洁净无菌。食堂工作人员均经过健康体检，每日进行晨午检岗前健康检查。餐品制作时，穿戴整齐，保证个人卫生，保证餐品制作环境卫生。
三、确保食材健康
优质食材是食物健康的前提。我园食材采购是在连云港市阳光直采平台采购食材，做到无现金交易，平时反复甄选正规、信誉良好的供应商。每日由专人验收食材，所有采购食材均索取食材检测报告、检验检疫证明等相关材料，并进行归档。各类原料分类摆放，严格履行出入库手续，标注有效期卡，遵循日进日出、先进先出原则，保证食品安全，让幼儿每一口都吃得安心。
四、加强厨师管理
我园定期组织厨师进行学习培训和厨艺大比拼。厨艺比拼是能力提升的途径。为了幼儿吃的健康，吃的开心，我园每学期开展厨房岗位练兵，通过厨艺比拼的方式提升厨房花样面点、花样菜品的制作能力，通过食物精致的造型，丰富的色彩来促进幼儿的食欲。
五、优化监管机制
幼儿园成立了食堂监督小组，由学校领导、教师代表、家长代表组成。监督小组定期对食堂的卫生、安全、饭菜质量等进行检查，及时发现问题并进行整改。
家长朋友们，每一个简单的动作背后，都是对幼儿健康的承诺，每一道流程都是实现食品安全的保障。徐山中心幼儿园将继续通过精细化管理，打造让孩子喜欢，让家长放心的健康食堂。
连云港市徐山中心幼儿园
2024年9月13日
编辑：刘汉英
审核：樊前声
