适合新手学的9款简单家常菜,好吃好做好学

美食   2024-10-28 05:46   广东  

导读

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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐



辣子鸡丁

食材:鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖。

做法:鸡肉切丁腌制,干辣椒花椒葱姜蒜爆香,加入鸡丁翻炒至变色,调入料酒、生抽、盐、糖炒匀即可。

秘方:腌制鸡丁时加点淀粉和蛋清,口感更嫩滑;炒制时火候要掌握好,避免炒糊,最后撒上芝麻和葱花增香添色。


蒜香孜然排骨

食材:排骨、大蒜、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐、糖、料酒、生姜。

做法:排骨焯水去血沫,姜切片备用。热锅冷油,下蒜瓣和姜片炒香,加入排骨翻炒至表面微黄。撒入孜然粉、辣椒粉,倒入生抽、盐、糖和料酒调味,加水炖煮至排骨熟烂即可。

秘方:炖煮时加入少许醋,可助排骨更快入味。

狼牙土豆

食材:土豆、香葱、辣椒粉、孜然粉、椒盐。

做法:土豆切条,油炸至金黄。锅中留底油,爆香香葱,加入土豆条翻炒,撒入辣椒粉、孜然粉、椒盐,炒匀即可。

秘方:炸土豆时,油温不宜过高,以免外焦里生;翻炒时,动作要轻,保持土豆条的完整性,这样口感更佳。


糖醋肉段鸡蛋豆腐蒸肉末砂锅蒜香鱼头煲




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