导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
香辣鸡爪
食材准备：鸡爪、姜片、葱段、蒜末、小米辣、青椒末、香菜末、葱花。
做法流程：
1.鸡爪剪掉指甲，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡爪大火翻炒。
3.加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味，继续翻炒均匀，再倒入适量的清水，焖煮20分钟。
4.最后倒入青椒末和香菜末大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
西兰花鸡蛋羹
1、西兰花切成小花朵，洗净以后控干水分，锅里倒入适量的清水，加入一勺白色的食盐，食用油，水开后放入西兰花焯水一分钟，然后放入凉水中过凉，攥干水分。
2、碗里面打入四颗鸡蛋。加入食盐，搅拌均匀，再加入适量淀粉水，可以使鸡蛋吃起来更加的嫩滑易成型，搅拌均匀之后。倒入西兰花里，搅拌几下。
3、准备一个长方形玻璃容器，底部刷一层食用油，再把鸡蛋液西兰花全部倒入碗里，用筷子整理平整，盖上一层保鲜膜，用牙签扎上几个小孔，方便透气。冷水放入蒸锅里，水开以后计时蒸12分钟。
4、调一个酱汁，适量葱花，蒜末，淋上烧开的热油，激发出蒜香味，再加入生抽，香醋，盐，白糖，辣椒油，用勺子充分的搅拌均匀，放一边备用。
5、西兰花鸡蛋羹蒸好了。倒扣脱模，用刀从中间对半切开，再把它切成片，吃的时候再蘸上料汁，吃起来别提有多过瘾了。
酸菜炖排骨
1、材料准备：
主料：排骨、酸菜
辅料：生姜、香葱、蒜头、八角、桂皮、干辣椒
调料：料酒、胡椒粉、食盐、冰糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把排骨冷水下锅加姜片、料酒去腥，煮出浮沫后捞出用温水洗净控干水分备用；
(2) 把焯好水的排骨放入锅中倒入没过排骨的热水，加入3段葱、2片姜、八角、桂皮和3勺料酒；
(3) 大火煮开，转小火盖上锅盖焖煮40分钟煮好后，把里面的配料捞出；
(4) 油热炒香葱、姜蒜、干辣椒，再放入酸菜炒出香味；
(5) 把煮好的排骨连汤一起倒入锅中，加6小粒冰糖提鲜；
(6) 加入适量食盐和胡椒粉调味，大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮20分钟即可。
香干炒豆芽
1、香干切成细丝，绿豆芽倒在淡盐水里浸泡五分钟，捞出控水。一小把韭菜切成小段。切点蒜末，红椒丝。
2、锅中水烧开，加一小勺食盐，白醋。下入香干焯水一分钟，捞出来控干水分，将锅烧热，下入少许的食用油，油热之后下入蒜末煸香，再把豆芽倒进来煸炒几下，再放入香干。加入一小勺食盐，十三香，生抽，再大火翻炒40秒，炒出锅气后再下入辣椒丝，韭菜，再开大火炒至韭菜断生即可出锅。
萝卜排骨汤
食材准备：白萝卜、排骨、葱段、姜片。
做法流程：
1.把排骨斩成小段，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把白萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，再加入姜片和葱段，倒入适量的清水。
3.中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
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