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在蚌埠市老城市中心淮河路商圈里，“藏”着一条百年老街——篾匠街。百年前，它因制作贩售竹器而得名。自20世纪90年代开始，逐步发展成为小吃一条街。经过30多年发展，这里的美食小吃正带着街巷里特有的烟火气走向全国。
11月13日18时许，篾匠街已是人声鼎沸。300米长的街巷内，南来北往的食客摩肩接踵，各种美食的香味扑鼻而来。
篾匠街紧靠蚌埠市百货大楼，与当年的二马路毗邻，这里“丁”字形的街道云集着130余户餐饮商户，其中历史最久远的要数徐记酒酿了。
“1991年就在这里干了，当时还是个地摊。”徐老板告诉记者，冰酒酿就是自己小时候的饮料，他在传统工艺基础上不断摸索，创造出了20多种配方的各式酒酿，其中最出名的当属桂花酒酿，因为口味独特，早已被全国同行大范围“抄作业”。对于冰酒酿跻身蚌埠美食“三件套”，徐老板很欣慰。
从定远县驱车赶来的许小雅和李德军，手里提着五六样吃食，他们欣喜地说：“我们在网上看各种美食博主的评价，最终决定来篾匠街打个卡，没有失望，全是惊喜！”
“二师兄烤猪蹄”外酥里嫩，是许小雅的最爱，这个在篾匠街起家的品牌，如今已在全国各地开起了多家加盟店。
街道中段一家不起眼的奶茶铺，就是在蚌埠大名鼎鼎的“甜啦啦奶茶”。奶茶铺从篾匠街起步，一路发展，目前该品牌在全国签约门店8000家，海外布局店铺13家。
蚌山区青年街道相关负责人告诉记者，自2015年开始，该区引进专业商管公司对小吃街的道路、基础设施、沿街建筑立面提升改造并进行日常管理。植入历史文化元素，沿街外立面呈现出徽派老街风格。同时增设特色小吃摊位，统一区域、统一形象、统一管理。街区汇集蚌埠市众多老字号、品牌餐饮，包括甜啦啦、杨家牛肉汤、爱华牛肉汤、稻谷捞面、赵记烧饼夹里脊等。
据统计，街区日常客流量约每天2万人次，节假日期间更是翻倍。一条百年老街古巷，为南来北往的食客打造舌尖上的美味，也让这里走出了多个享誉全省、全国的名小吃。街灯下的夜市既温暖了蚌埠人的胃，又拉近了游客的心。
来源：安徽日报
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