【欧洲侨声报】综合报道 编译/明
以下是西班牙的2025米其林名单：
❉❉❉ 三星：
ABaC (Barcelona)
Akelarre (San Sebastián)
Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz)
Arzak (San Sebastián)
Atrio (Cáceres)
Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
Casa Marcial (Arriondas, Asturias)
Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria)
Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
Disfrutar (Barcelona)
DiverXo (Madrid)
El Celler de Can Roca (Girona)
Martín Berasategui (Barcelona)
Lasarte (Lasarte, Guipúzcoa)
Noor (Córdoba)
Quique Dacosta (Denia, Alicante)
❉❉ 二星：
Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
Lú, cocina y alma (Jerez de la Frontera, Cádiz)
Retiro da Costiña (La Coruña)
El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife)-
Maralba (Almansa, Albacete)
Cinc Sentits (Barcelona)
Enoteca Paco Pérez (Barcelona)
Voro (Canyamel, Mallorca)
L'Escaleta (Alicante)
Bo.TiC (Corçà, Gerona)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja)
Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián)
Cabaña Buenavista (El Palmar, Valencia)
Mugaritz (Errentería, Guipúzcoa) -
El Portal de Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
M.B (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
Miramar (Llançà, Gerona)
Coque (Madrid)
Deessa (Madrid)
DSTAgE (Madrid)
Paco Roncero (Madrid)
Ramón Freixa Madrid
Smoked Room (Madrid)
Skina (Marbella)
Culler de Pau (O Grove, Pontevedra)
Les Cols (Olot, Gerona)
Pepe Vieria (Raxó, Pontevedra)
Bardal (Ronda, Málaga)
Iván Cerdeño (Toledo)
El Molino de Urdániz (Navarra)
El Poblet (Valencia)
Ricard Camarena (Valencia)
BonAmbç (Jávea, Alicante)
❉ 一星：
Soldeu (Andorra) - Ibaya
La Coruña - Árbore da Veira
Adeje (Tenerife) - Donaire
Adeje (Tenerife) - Il Bocconcino by Royal Hideaway
Adeje (Tenerife) - Nub
Adeje (Tenerife) - San-Hô
Ainsa (Huesca) - Callizo
Alicante - Baeza & Rufete
Albacete - Ababol
Alcalá del Valle (Cádiz) - Mesón Sabor Andaluz
Alicante - Citrus del Tancat
Alcocéber (Castellón) - Atalaya
Amorebieta (Vizcaya) - Boroa
Ampuero (Cantabria)- Solana
Anciles (Huesca) - Ansils
Anglès (Gerona) - L'Aliança d'Anglès
Arbúcies (Gerona) - Les Magnòlies
Arriondas (Asturias) - El Corral del Indianu
Ávila - Barro
Axpe (Vizcaya) - Etxebarri
Axpe (Vizcaya)- Txispa
Baeza (Jaén) - Vandelvira
Barcelona - Aleia
Barcelona - Alkimia
Barcelona - Angle
Barcelona - Atempo
Barcelona - Aürt
Barcelona - Caelis
Barcelona - COME by Paco Méndez
Barcelona - Dos Palillos
Barcelona - Enigma
Barcelona - Fishølogy
Barcelona - Hisop
Barcelona - Hofmann
Barcelona - Koy Shunka
Barcelona - MAE Barcelona
Barcelona - Moments
Barcelona - Mont Bar
Barcelona - Oria
Barcelona - Prodigi
Barcelona - Quirat
Barcelona - Slow & Low
Barcelona - Suto
Barcelona - Teatro kitchen & bar
Barcelona - Via Veneto
Barizo (La Coruña) - As Garzas
Bellvís (Lérida) - La Boscana
Benavente (Zamora) - El Ermitaño
Benicarló (Valencia) - Raúl Resino
Benissa (Valencia)- Casa Bernardi
Bilbao - Mina
Bilbao - Nerua Guggenheim Bilbao
Bilbao - Ola Martín Berasategui
Bilbao - Zarate
Burgos - Cobo Evolución
Burgos - Ricardo Temiño
Cádiz - Código de Barra
Calldetenes (Barcelona) - Can Jubany
Calpe (Alicante) - Audrey's
Calpe (Alicante) - Beat
Calpe - Orobianco
Cambados (Pontevedra) - Yayo Daporta
Cambrils (Tarragona) - Can Bosch
Cambrils (Tarragona) - Rincón de Diego
Canfranc-Estación (Huesca) - Canfranc Express
Carcaixent (Valencia) - Origen
Cartagena (Murcia) - Magoga
Casas-Ibáñez (Albacete) - Oba
Castelló d'Empúries (Gerona) - Emporium
Castroverde de Campos (Zamora) - Lera
Córdoba - Choco
Cornudella de Montsant (Tarragona) - Quatre Molins
Cuenca - Casas Colgadas Restaurante
Dénia (Alicante) - Peix & Brases
Dima (Vizcaya) - Garena
San Sebastián - iBAi by Paulo Airaudo
San Sebastián - Kokotxa
Ibiza - La Gaia
Ibiza - Omakase by Walt
El Ejido - La Costa
El Masnou - Tresmacarrons
Elche - La Finca
El Puerto de Santa María - Tohqa
Es Canar - Etxeko Ibiza
Es Capdellà - Sa Clastra
Fisterra - Terra
Fuengirola - Sollo
Galdákano (Vizcaya) - Andra Mari
Getaria - Elkano
Gijón - Auga
Gijón - Marcos
Gimenells - Malena
Girona - Divinum
Girona - Massana
Gombrèn - La Fonda Xesc
Haro - Nublo
Hondarribia - Alameda
Hoznayo - La Bicicleta
Huesca - Lillas Pastia
Huesca - Tatau
Illescas - Ancestral
Illescas - El Bohío
Jaén - Bagá
Jaén - Dama Juana
Jaén - Malak
Jaén - Radis
Jerez de la Frontera - Mantúa
La Nucia - El Xato
La Orotava - Haydée by Víctor Suárez
La Vall de Bianya - Ca l'Enric
Larrabetzu - Eneko
Las Palmas de Gran Canaria - Muxgo
Las Palmas de Gran Canaria - Poemas by Hermanos Padrón
Las Palmas de Gran Canaria - Tabaiba
León - Cocinandos
León - Pablo
Llagostera - Els Tinars
Llanes - El Retiro
Llucmajor - Andreu Genestra
Logroño - Ajonegro
Logroño - Ikaro
Logroño - Kiro Sushi
Loja - La Finca
Madrid - A'Barra
Madrid - CEBO
Madrid - Chispa Bistró
Madrid - Clos Madrid
Madrid - Corral de la Morería Gastronómico
Madrid - Desde 1911
Madrid - El Invernadero
Madrid - Gaytán
Madrid - Gofio
Madrid - La Tasquería
Madrid - OSA
Madrid - Pabú
Madrid - Quimbaya
Madrid - RavioXO
Madrid - Ricardo Sanz Wellington
Madrid - Saddle
Madrid - Santerra
Madrid - Sen Omakase
Madrid - Toki
Madrid - Ugo Chan
Madrid - VelascoAbellà
Madrid - Yugo The Bunker
Málaga - Blossom
Málaga - José Carlos García
Málaga - Kaleja
Marbella - BACK
Marbella - Messina
Marbella - Nintai
Matapozuelos - La Botica de Matapozuelos
Miranda de Ebro - Alejandro Serrano
Miranda de Ebro - Erre de Roca
Mogán - Los Guayres
Murcia - Almo de Juan Guillamón
Murcia - Frases
Muro - Fusion19
Navaleno - La Lobita
Olost - Sala
Ondara - Casa Pepa
Ortiguera - Ferpel Gastronómico
Ourense - Ceibe
Ourense - Nova
Oviedo - NM
Padrón - O'Pazo
Palma - DINS Santi Taura
Palma - Marc Fosh
Palma - Zaranda
Palmanova - Es Fum
Pamplona - Europa
Pamplona - Kabo
Pamplona - Rodero
Patalavaca - La Aquarela
Peñafiel - Ambivium
Peralada - Castell Peralada
Playa de las Américas - Taste 1973
Playa Blanca - Kamezí
Ponferrada - Mu*na
Pontevedra - Eirado
Portbou - Voramar
Port d'Alcúdia - Maca de Castro
Prendes - Casa Gerardo
Quintanilla de Onésimo - Taller Arzuaga
Ribadesella - Ayalga
Sagàs - Els Casals
Sagunto - Arrels
Salamanca - En la Parra
Salamanca - Víctor Gutiérrez
Salinas - Real Balneario
Salou - Deliranto
San Feliz - Monte
San Lorenzo de El Escorial - Montia
San Salvador de Poio - Solla
Sant Antoni de Portmany - Es Tragón
Sant Fruitós de Bages - L'Ó
Sant Josep de sa Talaia - Unic
Sant Julià de Ramis - Esperit Roc
Sant Martí Sarroca - Casa Nova
Santa Coloma de Gramenet - Lluerna
Santa Cruz de Campezo - ARREA!
Santander - Casona del Judío
Santander - El Serbal
Santiago de Compostela - A Tafona
Santiago de Compostela - Casa Marcelo
Santiago de Compostela - Simpar
Sardas - La Era de los Nogales
Sardón de Duero - Refectorio
Sevilla - Abantal
Sevilla - Cañabota
Sigüenza - El Doncel
Sigüenza - El Molino de Alcuneza
Sóller - Béns d'Avall
Soria - Baluarte
Sort - Fogony
Talavera de la Reina - Raíces-Carlos Maldonado
Tolosa - Ama
Tomelloso - Epílogo
Torre de Juan Abad - Coto de Quevedo Evolución
Torrenueva - Retama
Tramacastilla - Hospedería El Batán
Ulldecona - L'Antic Molí
Ulldecona - Les Moles
Valdemorillo - La Casa de Manolo Franco
Valdemoro - Chirón
Valencia - Fierro
Valencia - Fraula
Valencia - Kaido Sushi Bar
Valencia - La Salita
Valencia - Lienzo
Valencia - Riff
Vall d'Alba - Cal Paradís
Valladolid - Alquimia - Laboratorio
Valladolid - Trigo
Villanova - Casa Arcas
Vigo - Maruja Limón
Vigo - Silabario
Xàbia - Tula
Xerta - Villa Retiro
Zaragoza - Cancook
Zaragoza - Gente Rara
Zaragoza - La Prensa
Zarza de Granadilla - Versátil
