疫情之后，越来越多的餐厅开始放弃使用第三方外卖平台。这一趋势背后的原因是什么？餐厅在离开这些平台后，又该如何稳住并且提升自己的生意？
餐厅弃用DoorDash等送餐平台？
如今市场不好，餐厅利润薄，对于越来越多的老板们来说，被一家外卖公司抽取15%到30%的佣金是难以接受的。例如，一家餐厅可能在店内以12美元出售一份三明治，但通过外卖平台，客人可能需要支付16美元，对很多客人来说就很劝退。同样，平台还可能收取服务费等额外费用，加重了餐厅的负担。
除了加价对餐馆利润的影响，使用第三方平台的另一个风险是，餐厅的忠实客户可能被平台所吸引。当客人习惯通过平台点餐时，他们与餐厅的直接联系被削弱，品牌忠诚度也可能下降。这使得餐厅在营销和客户维护上面临更大的挑战。
最近经济下行，很多家庭都消费降级，根据个人理财网站 Personal Capital 对 1,000 多名客人进行的一项调查得出的结论，调查发现，94% 的受访者表示，过去一年里外卖订购量减少或外出就餐次数减少。Ubereats、 Doordash、Grubhub上的订单量减少了20%-38%，堂食的次数也少了24%。不仅如此，每一单的花得也都比之前少了。
图为：客人在各大平台开销的缩减情况
近一半（47%）的客人表示，主要原因就是外送费用太高，客人被平台高昂的费用劝退是必然，这样的现状下，客源进一步流失。最后导致餐馆生意变差！
专注于食品行业的研究和咨询公司Technomic常务董事Joe Pawlak说：“外卖对大多数餐厅来说也不是笔好买卖。我认为，餐馆老板还是会认为(第三方外卖)盈利很难。一些餐厅会在周末或繁忙时段关闭外送服务，因为那时候餐厅销售额很高，不希望外卖平台再去分一杯羹。”
一位纽约的中餐馆老板透露，高峰期关闭外卖平台订单也是为了平衡capacity，如果店里就那么多人，如果单量超过负荷，影响了品控和客人体验也得不偿失。
稳住生意的自救之道
那么，餐厅在离开第三方平台后，如何稳住生意，甚至实现增长呢？答案是选择一个更适合自身需求的解决方案。食客通的外卖电话送餐和其他第三方平台不同，全美首创服务：帮餐馆接客人打电话点的餐并且送这些餐，这样一来您的客人还是直接联系您的餐馆来点餐。
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一个开手抓海鲜餐厅的老板，用食客通之前每个月收入10万，用食客通后的半年做到了13万，足足涨了3成！食客通的电话外卖代接和送餐给吴老板提供了一站式服务，在每一种服务的绝佳优势的加持下帮助生意节节攀升。
外卖电话+送餐一站式服务满足6成美国客人点餐需求
食客通的电话代接服务可以满足，想直接打电话到餐厅点餐下订单的客人需求，美国有61%的消费者更喜欢直接下单。电话代接服务准确率高，客人体验好，老板不用操心前台电话，专心服务前面的客人或后厨，超级省心。
送餐无隐藏佣金，客人服务费少
通过食客通，餐厅无需支付高昂的佣金和隐藏费用。这使您可以更准确地计算成本，确保维持健康的利润率。同时，客人也不需要付那么多的服务费，帮您的餐厅留住客人，提高满意度和回头率。
超远距离配送，满足更多客人
如果餐馆是老板您自己的送餐，送超过3miles就很占用时间，耗费太多时间在送餐上，不仅耽误店里的事情，而且整个人也会精疲力尽。如果您的餐馆是请送餐服送餐，很多师傅不愿意送太远，就算愿意，您需要额外支付送餐司机太多工资，非常不划算。
食客通的外卖电话送餐服务可以帮您送更远距离的单，最远可达15miles，节省人力成本，增加单量。
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会有老板问，我的客人怎么知道要来打电话点餐呢？食客通会通过短信营销服务让您的老客人都回来您的餐馆，年底旺季到来，是餐馆刺激客人消费的好时机，老板们平时太操劳，精力有限，也不想花太多钱去做推广，食客通为新客户提供价值8500美元的一年免费短信营销服务。要知道在众多营销方式中，短信营销是最直接最快提高生意的方式。结合电话代接和送餐，这已帮助3000+餐馆老板们将收入提高了10-20%。
图为：短信营销和电子邮件营销效果比较
在餐饮业竞争日益激烈的今天，选择合适的配送和订单管理平台至关重要。高昂的第三方平台费用和客人流失风险使得越来越多的餐厅选择退出。食客通以低成本、高效率和强大的支持，成为餐厅稳住并提升生意的理想伙伴，相信3000+老板们的选择，一起加入吧！
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