“健健”“康康”有话说——食源性疾病
健康
2024-11-20 14:43
内蒙古
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 常见的有细菌、病毒、寄生虫、有毒动植物、真菌，还有化学物质引起的食源性疾病，比如食物中沙门氏菌污染、没烧熟的豆角、毒蘑菇中毒等引起的食源性疾病。 1.不采、买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽以及不认识的野生菌类、野菜和野果，选购食品时要注意查看外包装上的标识是否齐全。 2.要选择卫生条件好，具有有效的《食品经营许可证》的餐饮单位就餐。 3.消费者外出购物或就餐时，要注意索要并保存购物票据。 一旦出现食源性疾病的症状，首先应立即停止食用可疑病因食物，及时催吐、保留样本并尽快就医。 秋冬季节是诺如病毒感染高发期。感染后常见症状为恶心、呕吐、腹泻、发热、全身肌肉酸痛等。诺如病毒传染性强、传播途径多样，目前尚无特效药和疫苗。再次提醒大家做食物时注意手部卫生，生熟分开，煮熟烧透，食用安全的水和食材。
