11月5日，中信养老第二届厨艺大赛在浦东由由信福养老院成功举办。本次大赛围绕“健康搭配、融合创意”为主题，聚集中信养老在上海的全部项目：信澜天地、由由信福、联洋信福（昆仑邸）以及信养之家宝山大场养老院、杨浦新江湾养老院、浦东锦绣养老院、臻悦护理院、爱亲仁护理院共8支厨师团队。中信养老总经理魏松出席本次大赛。现场由浦东新区花木街道办事处、上海由由养老投资管理有限公司、华东医院营养科以及中信养老的各位领导、社区长者代表等组成的评委团共同见证了本次大赛。
中信养老总经理魏松致辞
中信养老总经理魏松为大赛致开幕词，在养老社区日常餐饮服务中，要在口味、营养、成本三个方面，同时都满足长辈们的高品质生活需求是非常不容易的，但中信养老始终为此而努力。举办厨师大赛也是为了创造一个团队交流和相互学习的机会，从而进一步改善和提升餐饮水平。中信养老目前已和华东医院营养科建立了长期全面的战略合作，通过为老年人开展营养检测和筛查、建立老年人营养状况跟踪和干预数据库、专业临床营养师巡诊、养生餐食课题研究等措施，逐步建立起集中式养老模式下的老年营养管理服务标准。
中信养老厨师团队
中信养老的餐饮团队在业内也是久负盛名的明星组合。包括曾担任五星级酒店和米其林餐厅负责人的中信养老餐饮总监，以及来自国际五星级酒店（如喜来登、威斯汀、澳门文华东方）的各养老项目的餐饮经理、厨师长等，甚至还特邀曾荣获国家金厨奖的国宴大师苏德兴老先生任餐饮顾问。本次八支参赛队伍通过小组赛和决赛进行最终名次的角逐。随着赛程的白热化，每队都展现了各自娴熟高超的技艺。食材、火候、刀法、锅勺……看得人眼花缭乱。两大参赛作品：黑木耳糟溜鱼片，以及根据时令节气当季的鸭子（不限做法），在秋日的阳光下，渐渐香飘四溢，吸引着评委们的味蕾。而以海鲜为食材的创意料理中，也让评委和长者们大呼过瘾，中信养老厨神们的鬼斧神刀下，都成了一道道暖心暖胃富含营养的膳食美味。
经过激烈的比拼，在评委们热烈的讨论中，第二届厨艺大赛的厨神们也隆重诞生了！他们分别是：信养之家浦东锦绣养老院（一等奖）、信养之家杨浦新江湾养老院（二等奖）、信澜天地和信养之家臻悦护理院双双并列获得三等奖。由由信福养老院获得最佳口味大奖，信养之家爱亲仁护理院获得最佳创意大奖。
中信养老总经理 魏松颁发一等奖
浦东新区花木街道办事处副主任 陈斐轶颁发二等奖
上海由由养老投资管理有限公司董事长 冯雍斐颁发三等奖
华东医院营养科专家 李臻颁发最佳口味和创意大奖
就像魏松总开场所说的一样，我们是一个大家庭，要在一日三餐中关注老年人的健康，每一餐都要做家里人爱吃的家常菜。既要吃得美味，又要吃得营养。《“十四五”国民健康规划》提出，支持面向老年人的健康管理、预防干预、养生保健等，逐步形成健康产业集群。中信养老始终坚持高品质养老生活，背后的餐饮团队极其重要。将美食与营养膳食搭配，从点滴开始，让长者们都能拥有一个健康快乐的老年生活。
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