正月初一凌晨，家家户户都要接年。

家里的男主人不声不响地起床，穿好过年的衣服，轻轻打开房门，在门前的院子里，放响三声开门炮，第一炮放响之后，向前走两步，放响第二炮，再向前走两步，放响第三炮。

随着三声开门炮的震响，屋里的其他人也接着起来，如果哪个小孩没睡醒，可用手轻轻地晃一下，不能大声喊他的名字，能自己听到动静起床的小孩被认为机灵聪明。带幼儿的妇女不用起床，妇女和幼儿的床头上要事先放两个插上纸花的蒸馍，表示蒸蒸日上。如果幼儿醒了，就在被窝里轻声慢语对他说些表示心愿的话语和儿歌。

开门炮放过之后，开始煮“恭面汤”——素馅小扁食。煮好之后，把恭面汤盛到小汤碗里，每碗放三个扁食，加半碗汤，双手端两碗放到院子中间的供桌上。同时让别人放上两个酒蛊、两把汤勺、两双新红筷子、两个点红点的热蒸馍，然后斟满酒，点上一对红色大蜡烛。堂屋、厨房、阁楼等住人的房屋也照此办理。各处供品上好之后，开始点香、上香、挂鞭炮。

鞭炮响完之后，长辈带领晚辈依次到供桌前磕头行礼，并许下自己的心愿，希望在新的一年里，阖家平安、幸褔。行礼结束，长辈回到屋里，端出花生、糖果、麻叶等食物，大家一起品尝。小孩子们大都抓一把吃的放兜里，边吃边跑到大门外拾鞭炮。无论大人小孩，起来接过年之后，都不能再睡。老人在屋里烤火取暖，小孩子们在一起玩，把拾到的鞭炮数来数去，比比谁拾得多，谁拾得大，欢声笑语不绝于耳。

到了平日吃早饭的时候，各家的主妇们早已煮好一锅又甜又香的“酵子茶”，馏好热腾腾的白蒸馍，等待大人小孩来享用这新年第一顿美餐。

吃过早饭，本家族的人开始相互拜年，只要同姓没出五服，晚辈向长辈拜年，都要家家走到。“能卯一村不卯一家”，不管贫富，不管官民，只要辈分稍长，就要走到人家堂屋当门，鞠躬行礼，嘴里“老太，老伯，几娘几婶”地叫着，再加上一句“来给您老拜年啦”。受拜的人家子弟连忙起身让座，用香烟果点招待，并询问对方老人身体情况，表示祝福。相互拜年，要在上午进行完毕，过了午时，就不能再行拜年，取喜气上升之意。

（吕小群/摄）

初一这一天的规矩很多，不能动刀切菜劈柴，因为柴、菜与财谐音劈柴有破财的意思；不能喝稀饭，喝稀饭容易糊地（雨天积水不渗，把稼地泡成泥糊、沤烂根苗）；不能向外倒洗碗水，怕肥水流失；不能吵架打骂小孩；上午半天家长不能躺在床上休息，怕以后高梁玉米等庄稼倒伏；不能扫地、倒垃圾，如果屋里花生、瓜子壳之类的东西太多，只能轻轻扫到门后边；不能随便泼酒洗脸、刷牙水(要用专门的水桶存留)等。