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AI界的“新晋顶流”
DeepSeek火出了圈
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当DeepSeek遇上平凉红牛
会擦出什么样的火花？
快一起来看一看吧
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平凉红牛是中国甘肃省平凉市特有的肉牛品种，以其独特的肉质和风味闻名，被誉为“中国红牛”的代表性品牌。其美味和特点源于自然环境、品种优势、养殖方式及加工工艺的综合作用。以下从多个角度详细解析：
平凉红牛被毛呈红色，体格较大，骨骼粗壮，肌肉发达。公牛有明显的肩峰，成年公牛平均体重550公斤，母牛430公斤。其角呈扁圆型，蹄、鼻镜为肉红色，具有“耳如扇、毛如缎，疙瘩角、升子嘴”的典型性状。![]()
适应性：耐粗饲、抗病力强，适合黄土高原的干旱气候。
生长速度：18月龄公牛活重可达450公斤，屠宰率和净肉率分别达64%和54%，瘦肉率高。
皮质与肉质：皮质厚韧，适合加工皮革；肉质细嫩，大理石花纹明显，肌纤维细腻，脂肪分布均匀。![]()
平凉红牛肉富含必需氨基酸（必需氨基酸指数1.19，远超国际优质蛋白标准）、共轭亚油酸（抗癌、增强免疫力）及肌红蛋白（储氧能力强），且不良风味物质含量低于普通牛肉。平凉位于黄土高原中心地带，海拔1200-1700米，气候温凉干燥，水质纯净无污染，饲草资源丰富。这种环境减缓了牛的代谢速度，促进脂肪均匀沉积，形成细密的雪花纹理。窑洞养殖：利用废旧窑洞改建牛舍，冬暖夏凉，牛群在自然环境中自由活动，减少应激反应，肉质更紧实。科学饲喂：采用“爆米花饲料”（膨化玉米等）和优质牧草，辅以温水、音乐和按摩，提升肉质嫩度和风味。无公害管理：禁用激素和抗生素，全程绿色养殖，确保肉品安全。![]()
平凉红牛是秦川牛与本地牛杂交改良的成果，肌红蛋白含量高（增强携氧能力），肌内脂肪沉积能力优异，赋予其多汁性和独特肉香。![]()
低温排酸：屠宰后经过0-4℃、湿度85%的排酸处理，分解肌肉纤维，提升嫩度并抑制有害菌生长。精准分割：根据不同部位（如牛里脊、眼肉）的纹理特点切割，最大化保留口感和风味。市场认可与品牌价值
平凉红牛是全国首个活牛类证明商标，获中国优质牛肉“品质特别奖”，并通过专家鉴定达到“精极雪花牛肉”标准（评分8.625/9）。![]()
直供国家运动员、供港牛肉，并出口至中东及俄罗斯，成为高端餐饮的首选食材。![]()
2023年全产业链产值达161.3亿元，计划2026年实现饲养量109万头，目标产值230亿元。平凉养牛史可追溯至伏羲部落和周人先祖，牛作为农耕文明的象征融入当地文化。窑洞养牛、红牛祭祀等传统延续千年，形成独特的“牛文化”基因，进一步提升了品牌内涵。![]()
去年 崆峒区出台了
《关于加快推进平凉红牛扩繁增量的十条政策措施》
聚焦规模养殖、增量扩群
品种培育、饲草供应、品牌营销等
多个方面
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通过“真金白银”的奖励补贴
助推平凉红牛产业高质量发展
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今天上午11:00
崆峒区平凉红牛扩繁增量
十条政策措施奖补资金发放仪式
在绿地广场举行
我们不见不散~
部分素材来源：平凉市畜牧兽医局 海报：王靖乐丨出品：崆峒区融媒体中心丨监制：朱元军丨校审：牛栋 祁秋谨丨编辑：兰雪荣丨法律顾问：丁艳妮
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