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【慢性病防控与健康】一日三餐，有哪些减盐的实用技巧呢？

文摘 2024-11-24 20:03 新疆

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1. 健康成年人每天食盐不超过5克，大致是1个啤酒瓶盖的量。

2. 家庭烹饪少放盐，少放10%的盐基本尝不出来，学会使用定量盐勺、限盐罐等控制家庭用盐量。

3. 减少使用含盐高的调味品，例如酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱等。比如10ml酱油或者10g豆瓣酱就含有1.5克左右的盐。

4. 肾功能良好的人可选择高钾低钠盐，菜肴出锅前放盐。

5. 减盐需要循序渐进，可以用葱、姜、蒜、辣椒、柠檬、香菇、芹菜、香菜、醋为食物提味，逐步改变口味。

6. 不食用菜肴剩余的菜汤或汤泡饭，少吃榨菜咸菜、酱制卤制的食品，少吃加工肉制品（腌腊肉制品）、蜜饯、膨化食品、罐头食品。

7. 盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干等，要警惕这些“藏起来”的盐。

8. 在外就餐或点外卖时，主动要求少放盐，多选择低盐菜品。

9. 购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量低的食品（钠含量≤120mg/100g）。钠含量≥800mg/100g的食品属于高盐食品，要尽量少吃或不吃。

来源：慢性病防控与健康微信公众号

编辑：周志远

责编：张鸿海

审核：张荣辉

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