东宝矮子馅饼入选省级非遗项目名录

政务   2025-01-10 19:41   湖北  

近日,湖北省人民政府发布了第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录(共计53项)和省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计109项),我区传统糕点制作技艺——荆门矮子馅饼制作技艺入选。

矮子馅饼是荆门著名的传统小吃,起源于江汉平原的酥饼。其制作技艺是在历代社会传承的基础上发展而来的,其技艺科学掌握了烫面和水油面的最佳比例与有关配方,能使馅饼酥而不硬,融合月饼的薄皮、酥饼的酥脆、传统馅饼的厚馅儿等三大特点。矮子馅饼历史悠久,制作工艺独到,地方风味独特,对于研究荆楚美食文化的发展具有一定的历史、文化和科学价值。



最近微信改版了

有读者说找不到我们的文章

大家记得把『看东宝』

设为星标哦~


来源:东宝区文化和旅游局

编辑:龚   城     牟   镕    张晓曦

审核:彭迎兵    朱青云    孙红丽



小花花,麻烦点一下再走啦~

看东宝
以服务东宝区委、区政府中心工作和服务全区广大干部群众生活为宗旨,定位于报道全区重要政务活动,重大经济新闻;贴近市民生活,反映社会民生;解读政策法规,发布公示公告。
 最新文章