(加西网综合)研究年轻人结肠癌激增的科学家表示，他们对饮食差异的作用有了“深刻”的发现。
研究人员对过去的 176 项科学研究进行了比较和对比，试图深入了解六种流行饮食如何影响人类肠道微生物群的具体情况，以及哪些饮食会导致与肿瘤生长相关的肠道细菌增加。
在这近两百项研究的基础上，发现富含糖、饱和脂肪和加工食品的西方饮食风险最大。
但研究小组通过审查发现，用于控制糖尿病患者血糖的高纤维饮食对预防与癌症相关的变化具有保护作用。
该研究还对高蛋白和生酮饮食的健康益处提出了高度怀疑，这些饮食通常受到注重健康的运动员的欢迎。
一位参与这项新综述研究的微生物学家称此次发现为“一个重要的里程碑”，提供了关于微生物组如何与健康相关的“有形数据”。
西方饮食似乎减少了肠道细菌的多样性，导致和肥胖相关的拟杆菌种类激增。
这些食物还留下了添加剂和防腐剂，研究人员发现这些添加剂和防腐剂与肠道中“慢性炎症的激增”有关。
研究小组发现，西方饮食——纤维、水果和蔬菜含量低——也使消化系统在食用后更难分解任何健康纤维。
研究人员表示，西方节食者体内产生短链脂肪酸的细菌种类也较少，这种细菌有助于减少肠道炎症。
肠道中的慢性或长期炎症令人担忧，因为可能导致细胞发生破坏性突变，从而增加细胞癌变的机会。
甜甜圈、披萨和薯条等超加工食品此前曾被认为与较高的炎症风险和相关健康风险有关。
另一方面，那些遵循绿色地中海饮食的人——富含水果、蔬菜和橄榄油以及绿茶和富含蛋白质的水生植物，如曼凯（浮萍）——总体上健康状况最好。
研究人员表示，绿色地中海饮食引发了肠道中“促进健康的细菌”的激增，并减少了与细胞损伤相关的细菌。
本周发表在《自然评论微生物学》杂志上的新分析审查了 176 项研究，其中许多研究转向一种称为“宏基因组测序”的细菌遗传识别技术来调查肠道微生物组。
总而言之，科学评论家将大量的研究分为六大类不同的饮食研究：西方饮食和地中海饮食，还有高纤维、高蛋白、植物性饮食和生酮饮食。
高纤维饮食或含有大量全谷物的饮食在患有慢性便秘或想要减肥的人中很受欢迎。研究人员的评论表明，它对结肠癌、2 型糖尿病和炎症具有保护作用，特别是因为它改变了肠道微生物群内的细菌组合。
研究发现，摄入的高纤维植物物质会导致乳酸菌和双歧杆菌的数量“大幅增加”，这些细菌会释放有益的化合物，例如短链脂肪酸，可以减少炎症.
研究还发现，植物性饮食或素食饮食可以降低患结肠癌的风险，因为植物中的多酚会促进其他有益细菌的生长。
研究人员写道，以植物为基础的饮食尤其显示出一种特殊的细菌，即阿克曼氏菌属的增加，有助于对抗细菌性疾病。
研究人员呼吁对生酮饮食（或高脂肪饮食）进行更多研究，并警告过去的研究表明，生酮饮食会导致 19 种不同种类的有益细菌（称为双歧杆菌）的数量突然下降。
研究人员表示，和阿克曼氏菌一样，这些双歧杆菌也通过抑制传染性细菌的生长，在“调节免疫系统”方面发挥着至关重要的作用。
但该团队也对包括大量红肉在内的高蛋白饮食表示担忧。
研究人员指，肠道中肉类的分解会导致硫化氢的释放，可能会对附近的细胞造成破坏性的突变。
这项审查是在研究人员竞相了解 50 岁以下结肠癌病例激增之际进行的，这些研究对于制定促进健康和预防疾病的饮食建议至关重要。
现在，每年约有 17,000 名 50 岁以下的人患上结肠癌，在短短 20 年内激增了近 50%，而 1999 年每年有 12,000 例病例。
同期，20 岁末和 30 岁出头人群的结肠癌发病率估计上升了 70%。
其他癌症也在年轻人中激增，包括胆管癌、肠道癌、乳腺癌和阑尾癌。
42 岁的英国王妃凯特·米德尔顿 (Kate Middleton) 是今年勇敢地透露自己患有癌症的年轻名人之一，而 43 岁的女演员奥利维亚·穆恩 (Olivia Munn) 去年则透露自己患有乳腺癌。
科学家们对年轻人癌症发病率激增的原因感到困惑，迄今为止，他们将其归咎于从肥胖率飙升到经常食用加工食品等各种因素。
与此同时，另一项研究表明，红牛和其他能量饮料中使用的添加剂可能会促进癌细胞的生长。
结肠癌尤其令人担忧，因为通常直到晚期才会引发症状，此时癌症已进入晚期，且更难治疗。
目前的指南称，所有 45 岁以上的美国人都应该接受癌症筛查，但一些医生呼吁进一步降低这一年龄限制。
