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随着社会的发展，食物的品种越来越多，各种美食琳琅满目，然而，在这些诱人的美食周围却一直潜伏着一批“隐形杀手”，它们随口下肚，不光“谋财”，甚至“害命”，它们就是“食源性致病因素”。春节期间应注意饮食卫生，谨防食源性疾病发生。
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病，一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
食源性疾病的症状以胃肠道症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可伴有发热、头晕头痛。但有些食源性疾病除了消化系统症状以外，还会引起严重的脏器损害并发症，甚至危及生命。
来源丨且末县疾病预防控制中心
监制丨刘廷海
审核丨萨依古丽·日杰甫 叶茂
编辑丨李 颖
投稿丨qmxrmtzx@126.com
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