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有很多人问，现在的食物没有小时候那么香，到底是为什么？这是一个很难回答的问题，也许是因为现在人的口比较“刁”，但急功近利走捷径，在食材和制作上运用大量“高科技”，不坚守传统制作手艺应有很大的原因。所以，如通伯这种恪守古法、传承精湛手艺的“守旧派”更难得可贵，值得我们尊重和呵护。
小时候，家旁边有一个包子摊，每当下午包子出炉时，那阵阵的香味总能勾起我肚子里的小馋虫上下翻转。
偶尔做上一件让大人开心的事情，就会获得6分钱的奖励，那是专门奖励我去买一个香喷喷的大肉包子的，塞入一小勺子“葱珠朥”，咬一口松软细腻的包子皮和浓郁爆香的肉馅，令我陶醉其中、回味无穷，正所谓“陷舌欢吞落肚”。那个时刻想必就是我孩童时候的高光时刻了。
如今的美食品种多不胜数，但依然对包子情有独钟，不同地区的包子却又各具特色，各不相同。每去一个地方旅游，总要尝尝当地的包子，上海的南翔小笼包、开封的灌汤包、厦门的杏林第一包、广州的叉烧包都令我念念不忘、回味无穷，但说起最想吃的、最爱吃的包子却还是本地传统的大包子。那松软细腻的包子皮在别地的包子是吃不到的，那馅料的选材和调味更是独具一格，富含家乡的味道和童年的回忆。
有一段时间，我发现想要吃到这种正宗传统的大包子居然很难，很多干了几十年的包子店不干了，早餐店的包子也变了口味，据说是因为做这种传统包子太麻烦，利润也很低。人就是这么奇怪，越是吃不到就越想吃，在樟林采访的时候，我就经常问一个问题：“樟林现在有没有那种老式的包子店？”
奇怪的是，好多人听到我的问题后都给我推荐同一家店，他们跟我说“北联桥的通伯包子店最正宗”、“现在很难买到了，初一十五才有做，去晚了买不到。”大感兴趣的我前往北联桥寻找通伯的包子店，第一次过去根本就找不到，第二次总算找到了，但被告知包子卖完了。通伯的店属实太低调，只开两扇门，还没有明显的招牌，虽然就在大路边，但确实不好找。
下：各种馅料
可定制5元版
芋泥为手工制作，非常细腻
有很多人问，现在的食物没有小时候那么香，到底是为什么？这是一个很难回答的问题，也许是因为现在人的口比较“刁”，但急功近利走捷径，在食材和制作上运用大量“高科技”，不坚守传统制作手艺应有很大的原因。所以，如通伯这种恪守古法、传承精湛手艺的“守旧派”更难得可贵，值得我们尊重和呵护。
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