潮汕美食推介(一)真材实料、分量十足的美姨海石花

文摘   旅游   2024-04-13 14:38   广东  

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楠哥视觉一向以介绍美景为主,附带介绍营老爷民俗活动,关于美食偶尔也会提及。最近楠哥有个想法,要写一系列关于潮汕美食的推介,毕竟民以食为天,美景美食均不可辜负。

有了想法以后,楠哥找朋友同事询问,让他们介绍自己心仪的樟东美食,然后就有好几个朋友推荐,苏北中学对面的美姨海石花新店环境适合拍照,最重要的是真材实料、份量十足还很好吃。

来到美姨海石花,首先店面的装修风格就吸引了我,色彩清新靓丽,有一股目前流行的时尚简约之美,令人心情舒畅,耳目一新。

食材的摆放整齐规整,环境洁净卫生。跟美姨说明来意,她很开心,让我们随意拍,需要做什么她会配合,还说要请我们吃海石花,口味随便选。

首先是参观食材的制作,美姨说所有食材都是当天一早熬制的,糖熬鹌鹑蛋、白木耳、桃胶、芋泥、乌米、大麦、绿豆……等等众多食材都是几位姐妹亲手制作,追求一个健康美味、真材实料。



美姨八年前开始制作海石花,原先与朋友合作,去年开始才自己开店。美姨是一个言语谦逊的人,但在介绍自己的海石花时却是那么的自信和自豪,足见其中用心与情怀。



在参观的过程不断有顾客前来购买,我随意地问他们感觉如何,没想都交口称赞,说真好吃,份量足,经常过来买。

美姨海石花有五种口味:椰汁、牛奶、酸梅、百香果、桂花蜜,我们尝试了其中4种,都很赞,本人喜酸,特别推荐酸梅和百香果。

桂花蜜

椰汁

百香果

店里另有芒果冻、百香果冻、双皮奶、蓝莓冻出售,也是备受好评的美食。

海石花是潮汕人童年的味道、舌尖上的记忆,也是一种低热量高营养的夏日饮品,李时珍的《本草纲目》以及袁枚的《随园食单》中有过记载。海石花有清热解暑、排毒养颜、润肠等功效,富含营养价值,具有“海燕窝”的称号。

海石花其实不是花,而是一种海生藻类,学名为石花菜。它生在大海的礁石上,因为富含藻红蛋白,颜色大多为紫红,在受光多的海区生长往往呈现淡黄色。当退潮的时候石花菜露出水面,就犹如长在大海石头上的花朵,故人们给予它美称——海石花。

海石花的生长环境人工难以营造,是天然产品。从海边采摘来的海石花首先需要反复清洗七八遍,将附着在上面的贝壳、砂砾等杂物彻底洗干净。接着经过几天的日晒和漂洗交替,最初的颜色逐褪为淡黄色为止,晒干的海石花可以放置多年不坏。

楠哥的潮汕美食推介系列今天就算是开篇了,大家如果有喜欢的美食店欢迎留言推荐哦。

旅游指引

地点:澄海区东里镇美园路苏北中学大门对面(苏小北眼睛隔壁,导航“美姨海石花”)




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