近日
记者在台山市端芬镇
庙边美良村一处咖啡园看到
红灿灿的咖啡果实挂满枝头
这片咖啡园是由祖籍台山的
香港人陈健科种植的
△陈健科正在采摘成熟的咖啡果实。
6年前，陈健科前往埃塞俄比亚学习咖啡种植和处理技术，并带回300粒高品质的咖啡种子在台山试种，打造台山本土的咖啡种植基地。目前，陈健科在台山已成功种植咖啡树苗两万株，最早栽种的一批咖啡树已进入了产果季节，其栽种的果树苗还提供给台城、三合镇、斗山镇等地的农户栽种。
△隐藏在台山城区小巷中的“分子咖啡”，店主就是陈健科。
为了让更多人认识台山的咖啡文化，陈健科承包了端芬镇庙边原美湾学校，并将其升级改造为田园风格的咖啡体验基地，计划未来建立咖啡学校，培养专业咖啡师和烘焙师，打造咖啡烘焙工厂和咖啡文化展示馆。
此外，他还计划利用基地带动周边10多条自然村的发展，串联咖啡体验基地、成务圩、翁家楼、庙边学校等周边村落和景点，推动乡村旅游，为乡村振兴注入新活力。
△陈健科的咖啡店主打手冲咖啡。
深耕江门咖啡界多年，陈健科察觉到，这几年江门的咖啡产业发展越来越快，两届中国侨都（江门）咖啡文化周的成功举办，让越来越多咖啡加工生产厂家和咖啡店落户江门。深中通道开通后，从深圳、香港来江门更加便捷了，陈健科有不少深港两地的亲朋好友都“说走就走”，来台山品尝他的咖啡。
台山发布编辑部
编辑：邓嘉文
来源：台山发布整理自江门发布、江门日报
投稿邮箱：tsfb001@qq.com
