11月30日18：30
总台央视财经频道（CCTV-2）
大型城市知识竞猜服务类节目
《欢乐大猜想》
以竞猜的方式
带您走进阿克苏
肉鸽养殖产业
是新和县的畜禽主导产业之一
助力当地百姓增收致富
当地用肉鸽做的卤鸽子
是绝对不能错过的特色美食
秘制卤汤
将鸽子肉的鲜美发挥到了极致
吃起来丰盈多汁、富有弹性
每一口都回味无穷
夜幕降临
漫步在阿克苏街头
空气中飘来阵阵香味
这便是阿克苏的特色美食土火锅
用切成小块的羊肉
恰玛古、胡萝卜和各种香料炖制
再搭配上青菜和粉条
炖得软烂
香气四溢
每当天气微凉
点上一份热气腾腾的土火锅
整个人都被温暖包裹
在阿克苏
还有各种用馕坑烤制的美食
也充斥着大街小巷
馕坑烤包子
制作时需要精准的火候
先用小火烤熟内馅
再洒水快速挥舞毛巾增强火力
高低温交替烤制
让包子表皮呈现出诱人的色泽
洋葱的汁水让羊肉口感更加饱满
咬上一口满嘴流油
不过说到馕坑美食的C位
非馕坑烤肉莫属
选用新鲜的羊排
经过简单处理后挂入馕坑
不直接接触明火
而是靠馕坑中的热浪炙烤
将羊肉中多余的油脂慢慢烤出
上桌前再撒上几瓣清甜的皮芽子
馕坑烤肉的诱惑力
就再也没有人能抵挡了
相比起普通的羊肉串
馕坑烤肉这种大块的肉
让人吃得更过瘾
除了羊肉的鲜香
馕坑烤肉最特别之处
就在于入口那外酥里嫩的极致口感
那么问题来了
阿克苏馕坑烤肉
外皮酥脆的关键是什么?
戳视频
揭晓答案
（视频来源：央视网）
编辑：冯 磊
责编：李 璞
审核：赵德忠
终审：田文兰
投稿邮箱：akslingjuli@126.com
