宁可三天不吃肉，不可一天不恰粉。这个是对江西人的真实写照。江西人对于米粉的偏好，是一种刻骨铭心的爱。走在江西的大街小巷，无处不见的米粉招牌，似乎在告诉我们，什么湖南米粉、云南过桥米线、绵阳米粉，在这个“吴头楚尾、粤户闽庭”的江西，没有谁比江西米粉还要低调。
在江西，每个人心中都有自己那碗难以忘却的粉。在南昌，3元一碗的南昌拌粉，让你感受到南昌人的实在；在吃辣圣地萍乡，一份酣畅淋漓的炒粉，让你感受到什么是热辣滚烫；在油菜花为伴的上饶，一碗铅山烫粉，让你感受什么是绝代风华；最让人难忘的是赣州的三鲜粉，让你感受到什么叫做“平平淡淡才是真”的人生真谛。少了江西人嗜辣的奔放，多了江南人的温婉，作为北人南迁的集散地——赣州，客家文化的发源地，赣州人对于米粉的理解，更加真诚、透彻，纯大米制作而成的米粉，配上猪肝、猪瘦肉、猪小肠慢火熬制的底汤，加以青菜着色，一碗三鲜粉定让你念念不忘。
在“风景独好”的会昌县，有一家闻名海内外的米粉厂。1970年开始建厂，首创直条米粉自熟成型工艺，1992年5月，首次提出“江西米粉”概念，以“江西米粉”为产品品类，出口加拿大，开启了江西米粉走向海外的新篇章。截止2023年年底，该家公司产品远销港澳台、东南亚、欧美等20多个国家和地区，江西米粉从江西走向全国，从中国走向世界，靠的是这家公司以大米为原料的坚守，靠的是以品质赢天下的执着，靠的是产业助农的社会责任。
1992年，工人将江西米粉放入集装箱
准备发往加拿大
对，它就是江西五丰食品有限公司（以下简称“江西五丰”），也是大家口中的“五丰米粉”“五丰粉干公司”。
在会昌，米粉生产有1000多年历史，真正确立会昌为“中国米粉之乡”，得益于江西五丰在米粉行业的巨大贡献。90年代的华人餐馆，来自江西五丰生产的江西米粉，得到了众多客居他乡食客的肯定，慕名而来的恰粉人，寻味那份刻骨铭心的乡愁。墙内开花墙外香，江西米粉在海外的蜚声鹊起，离不开以江西五丰食品有限公司为代表的米粉出口企业，也使得会昌县于1997年荣获了“中国米粉之乡”的称号。
1997年，会昌县荣获“中国米粉之乡”称号
江西五丰作为江西第一家米粉出口企业，坚持以纯大米制作为安身立命之本。有人说美食的精髓在于味，而江西五丰要说，汤粉的精髓在于粉。采用纯大米制作的五丰米粉，口感爽滑、富有韧性、弹性、嚼劲。作为最会吃粉的会昌人，最懂得五丰米粉带来味蕾的快感。“小米粉、大产业”口号提出后，全国各地的米粉工厂如雨后春笋般拔地而起，由于米粉行业缺乏行业标准，暂无国家标准，导致各地产的米粉良莠不齐，如何让消费者吃到最正宗的米粉成为各餐饮企业头疼的事情。江西五丰坚守产品品质第一位，以市场为导向，为消费者带来最正宗的米粉为宗旨，与众多餐饮连锁企业合作，将五丰米粉端到食客面前，畅享嗦粉的快感。五丰米粉，成为众多连锁餐饮企业成功路上的加速器。
有人说，五丰米粉售价高，产品贵。五丰人不这么认为，懂得吃粉的人不这么认为。所谓的质优价廉本来就是个伪命题，产品质量好，价格自然不会低。五丰人坚持13道产品加工工序，坚持高标准的生产要求，采用先进的管理模式，确保产品的品质，五丰米粉企业标准，也成为米粉行业要求最高的企业标准。同时，五丰米粉还有一个神一样的故事，20根米粉，就能吊起48KG重的成年人。良好的产品品质，必然能够得到社会的认可。江西五丰在米粉行业率先获得了ISO9001体系认证、HACCP体系认证，先后通过原产地理标记注册认证、GAP认证、国家生态原产地保护产品认定、有机食品认证、绿色食品认证、无麸质产品认证等，顺利通过欧盟FVO (欧盟食品兽医办公室)现场检查、FDA（美国食品药物管理局）的食品企业现场抽查，成为江西首家通过美国FDA现场审核的米粉出口企业。
良好的品质管理
联结合作社种植有机水稻
江西五丰作为中央国资委华润集团下属公司，积极响应国家“产业助农”号召，以央企担当践行社会责任。采取“公司+农户+基地”的经营模式，多年来，公司先后联结1个基地，2个农业专业合作社，带动17800户农户增收致富（其中贫困村10个，贫困户1500户）。公司坚持以人为本，不忘初心，公司员工平均年龄47岁，与现今社会强调员工年轻化格格不入，但是江西五丰不忘来时路，方知向何行。为员工提供免费食宿，足额缴纳社保，无形中提高了企业用工成本，江西五丰从来不觉得是企业负担，一个员工，代表一个家庭，作为当地最大的用工企业，社会责任，才是江西五丰回报社会最好的方式。江西五丰先后被评为全国文明单位、国家高新技术企业、中国绿色食品示范企业、全国主食加工业示范企业、全国农产品加工业示范企业、全国放心粮油示范加工企业、全国食品工业科技进步优秀企业、全国模范职工之家等荣誉称号。
2020年江西米粉荣获全国文明单位
工会荣获全国模范职工之家
对江西省米粉产业的贡献、在米粉行业中产品影响力，印证了在米粉圈里的那句话“中国米粉看江西，江西米粉看会昌，会昌米粉看五丰”。所以，提到江西米粉，想到的一定是五丰！
漫步在五丰米粉厂区，那刻在每块青砖之上的文字，诉说这这个公司历史的厚重，生产车间机器的轰鸣声，又描绘着五丰米粉未来的美好画卷。
