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米其林星级Iris餐厅坐落于北欧挪威罗森达尔的哈当厄尔海湾中，一个浮动的艺术装置Salmon Eye（三文鱼眼）内。Salmon Eye不仅是Iris餐厅的所在，还是一个壮观的浮动水产养殖信息中心。
这哥建筑装置占地约1000平方米，外表覆盖不锈钢鳞片，仿佛鲑鱼闪亮的银色皮肤，在海湾中熠熠生辉。椭圆形的设计如同一只巨大的三文鱼的鱼眼睛，使其成为数公里外甚至从空中可见的引人注目的地标。
餐厅的建筑设计由Kvorning Design负责，室内设计则由Norm Architects精心构思。
餐厅内部的钢制曲线营造出温暖、亲密的氛围。经过难忘的游船之旅，客人抵达Iris餐厅时，可以尽情享用当地新鲜海鲜，同时欣赏海湾、冰川和雄伟山脉的壮丽全景，这进一步增强了这家米其林星级餐厅的独特用餐体验。
餐厅内部巧妙地对比并补充了Salmon Eye的创新且野性的建筑风格。起伏的室内曲线与定制家具相得益彰，光滑的拱门则避免了传统矩形家具的生硬。
气氛的营造充满矛盾：雄伟的钢结构彰显现代感，而胡桃木、毛绒地毯和柔软家具等温暖元素则营造出舒适的环境，吸引着每一位客人的感官。
为了增强这个特殊地点的亲密感，曾经开放的空间被划分为更小、更舒适的区域。这种设计策略不仅为空间创造了层次感，还激发了客人的好奇心，确保他们逐步发现餐厅的美丽。
胡桃木的自然纹理与流畅线条、定制家具和柔和的弧形元素相结合，为空间带来和谐的舒适感。这种有机材料的巧妙整合增强了触觉体验，同时将客人与周围的自然美景紧密相连，体现了餐厅对可持续发展和感官沉浸的承诺。
餐厅采用天然材料、泥土色调和简约的北欧风设计，呼应海湾的原始之美。这种设计通过让客人融入当地景观，进一步强化了自然与美食之间的深厚联系。
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