近日，依据《湖北省“放心外卖”样板店建设与评价指南》团体标准，湖北省食品安全协会网络餐饮专业委员会公布100家2024年度“放心外卖”样板店，嘉鱼县路人甲花甲小吃服务店、茶庵斯斯汉堡店2家餐饮店入选。
为贯彻落实《湖北省餐饮质量安全提升“百千万”行动实施方案的通知》工作要求，从今年9月起，湖北省食品安全协会网络餐饮专业委员会在湖北省市场监督管理局指导下，组织美团、饿了么两个订餐平台在全省开展2024年度“放心外卖”样板店评价工作。
什么样的外卖店能称为放心样板店？
湖北省食品安全协会网络外卖专业委员会副主任周金星表示，餐饮服务网络经营门店应具有行业引领示范性的食品安全管理体系和食品安全保障水平，并经行业或委托的第三方专业机构评价，符合《湖北省“放心外卖”样板店建设与评价指南》团体标准。
“在基础设施上，外卖店的厨房建设应符合《餐饮服务食品安全操作规范的要求》，一般操作区、准清洁操作区和清洁操作区相对分开。厨房每周要开展不少于2次的清洁卫生打扫，增加营运空间。”周金星表示，在餐品打包环节，外卖店还应注意使用一次性食安封签，封签上宜加载“放心餐饮社会监督码”，消费者扫码可知店面名称、地址和加工时间等信息。
来源：嘉鱼县融媒体中心综合极目新闻、咸宁网
撰文：吴青朋
编辑：李浩
