10月19-20日，2024年中欧AMP精英赛（营地节）在明珠湖公园隆重举行。绿华市场所高度重视、统筹安排、明确任务、细化职责、规范保障流程，圆满完成了本次食品安全保障任务。
跨前一步，防线前移，提前开展食品安全风险评估。活动前，绿华市场所对餐饮从业人员开展食品安全及重大活动保障相关知识培训，督促做好“日管控、周排查、月调度”食品安全风险管控机制。同时，对活动期间食材全链条跟踪管理，对供应商资质、每日菜单原料采购、食品贮存及从业人员健康管理等情况全面核查。活动期间，分成两个保障组在供餐单位与美食市集区，开展全天候全过程现场巡查，围绕多项环节关键点，餐饮具清洗消毒、食品留样及盒饭食品配送等方面开展监督检查。
本次活动保障期间，绿华市场所共出动执法人员8人次，开展各类食品原料、环节表面等快速检测5项次，保障了5餐次，切实消除了食品安全风险隐患，顺利完成了本次活动食品安全保障任务。
编 辑：蔡雨虹
审 稿：龚健
