吃惯了现代都市美味的食客们
今天给大家推荐一道自带烟火气的美食
原生态且接地气
既怀旧又新鲜
— 曾家山柴火鸡
采用了简单原始的做法
土锅土灶烧柴火
那跳跃的火苗
似儿时围在灶边玩耍时眼中闪烁的光
燃起的更是浓浓的人间烟火
精选曾家山散养纯正的跑山鸡
在曾家山宜人的气候中自由长大
肉质紧实而富有弹性
切好的鸡块进行腌制
姜、蒜、料酒、香料、秘制辣油...
让每一块鸡肉都被充分腌制
猛火爆炒
鸡肉在滚烫的热油中快速断生
锁住新鲜，融进美味
慢火煨炖
加入山泉水，盖上锅盖
铁锅里“咕噜”作响
加入喜欢的配菜
玉米饼揉捏成型之后贴在锅的周围
打开锅盖，肉香扑鼻
色泽红亮油润
味鲜香辣，鸡肉糯而不柴
素菜入味，玉米馍软糯香甜
共同构成了柴火鸡的美味
吃柴火鸡的玻璃房
曾家山柴火鸡
每一口都是原汁原味的烟火气息
是记忆深处最温暖的味道~
