''客家药膳''
Ke Jia Yao Shan
兼顾养生与滋味
Hakka Tonic Diet gives consideration
to health and taste
草木有灵，人间有情
相逢则境界生
古之典籍，食疗之道
深邃而广博，养生之精髓
俗话说：靠水吃水靠山吃山
作为天然氧吧的武平，林下经济环境优越
在此山水林间盛产的各种药植
更是集天地之气蕴
勤劳勇敢的客家人在千百年的生活智慧中
发现了各种或煲汤或做菜的草根良品
>>>>
01
< 白背草排骨汤 >
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
White backed Grass Pork Rib Soup
NATURAL.
白背草又称蔓荆子，为马鞭草科植物单叶蔓荆/蔓荆的干燥成熟果实，具有疏散风热的功效，可用于治疗风热感冒、齿龈肿痛。
日常可与当归、白芍、川芎、香茅、陈皮、菊花等加水煎煮,能够起到清利头目的作用,可改善血虚头痛、眩晕的症状。
客家药膳-白背草排骨汤
山间有“瑰宝”名曰白背草，怡氧度假酒店的药膳汤里少不了“白背草排骨汤”。
初冬的清晨，中厨房早早就备好了新鲜的排骨，配上准备好的白背草，草叶回味甘甜、排骨汤飘香四溢，客家人早就学会用它来滋养身心~
>>>>
02
< 五指毛桃蒸象洞鸡 >
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
Five Finger Peach Root Steamed Xiangdong Chicken
FRAGRANCE.
五指毛桃根是植物五指毛桃的干燥根，可煲汤喝，也可和其他中药材搭配在一起煎汤服用，具有以下功效：
抗菌，如肠胃炎、肺炎、咽喉炎等；
益气健脾、调理肠胃，如消化不良等；
清肝利胆，如慢性肝炎、胆囊炎等。
The Charm of Chinese Cuisine
客家药膳-五指毛桃蒸象洞鸡
知食性，好食养。五指毛桃是一种神奇的植物，生于阳处的疏林之中，小小树根，大大用途，是客家人的明星级药膳汤料，五指毛桃加上武平特有的象洞鸡，慢火细炖，激发出食材纯粹的味道与营养，清香甘甜，自带椰奶香味~
>>>>
03
< 香藤根蒸猪脚 >
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
Steamed pork feet with fragrant vine roots
NUTRITION.
香藤根学名红木香，是具有多种功效与作用的中药材：
镇痛，如胃痛、关节痛、月经痛等；
活血化瘀，如经络不通；
开胃消食，改善胃肠，缓解恶心呕吐；
抑菌，如口腔溃疡、牙痛等；
降压，能扩张血管，降低血压。
ps.孕产妇尽量避免食用哦~
客家药膳-香藤根蒸猪脚
客家人嘴里的“香”，穿梭在森林覆盖率79.7%的武平山野丛林中，除了带给你心灵的自由，煲汤也一样能实现自由。武平人挚爱的香藤根搭配餐桌少不了的猪脚，就是一道客家人的日常美食~
自然的馈赠的清香融入肉嫩油润的猪脚，堪称天作之合，轻尝一口，与幸福撞个满怀~
>>>>
04
< 夏菇草蒸鲈鱼 >
Oxygen hotel Hakka Tonic Diet
Steamed sea bass with summer dry grass
DELICIOUS.
夏菇草又称白毛夏枯草、散血草、破血丹，为唇形科植物金疮小草的全草，春、夏、秋均可采集，晒干或鲜用。
具有清肺止咳，利胆退黄，凉肝息风，软坚散结的功效。
客家药膳-夏菇草蒸鲈鱼
客家人眼里的“夏菇草”究竟是怎样一种存在？每每需要清肝泻火，客家人就妥妥的来一道夏菇草药膳，我们将“夏菇草蒸鲈鱼”搬上餐桌，鲈鱼的鲜美和夏菇草的疗愈，犹如大自然的情书，每一口都饱含着阳光的温暖、雨露的滋润，带你领略舌尖最纯粹的味道……
>>>>
执着、专注而勤劳的客家人
日复一日的播种希望，传递客家热情
精湛的手艺，味蕾的留恋
客家人用自己独有的智慧铸就不凡
徜徉武平的青翠山间
瀑布溪流与竹海湖畔
与TA在这个冬天分享
一碗热气腾腾鲜香扑鼻的滋补药膳吧~
▼
-END-
来源：厦旅武平文旅
