80后辽宁律师郑平告诉《环球时报》记者，最近自己看韩剧“请回答1988”，被其中一段细节感动得一塌糊涂：善宇生病后，善宇妈妈买回来一根香蕉，一家人将香蕉分成三段吃。在1988年的韩国，香蕉被视为一种珍贵的水果。同样在1988年，像香蕉这样的热带水果，对中国北方人来说，也属于奢侈品。郑平印象中，自己第一次吃香蕉差不多是1988年，8岁的他生病了，摆地摊的妈妈一咬牙，向隔壁卖水果的摊位买了几根已经有点变黑的香蕉给他吃。他还记得自己并没有像剧中的善宇一样懂事地让给妈妈，在独享香蕉之后，他意犹未尽地对妈妈说：“再有100根香蕉我也能吃下去！”
当郑平回忆起这件事，满怀愧疚想对母亲弥补一下的时候，发现香蕉早已变得不再珍贵了。
中科院植物学博士史军是一名80后科普作家，出于对水果由衷的喜欢，2020年出版了一本关于中国水果起源的书籍《水果史话》。在接受《环球时报》记者采访时，他告诉记者自己老家在山西，小时候常见的水果就是梨、苹果和大枣。1999年到云南上大学，来到了香蕉的产地，史军终于实现了“香蕉自由”。那时候他才发现，香蕉居然是一爪一爪排在一个花序轴上，当地都是论爪卖香蕉，而不是论根卖。但很快史军就发现，香蕉等南方水果迅速在全国普及，2003年来北京读书时，香蕉已经随处可见。
有了市场需求，生产端自然更加积极。魏守兴也是国家香蕉（芒果）产业技术体系儋州综合试验站站长，亲见国内香蕉产业的大发展，农业科研人员不断探索和改进香蕉的种植技术，花果护理、包装采收、保鲜等技术的改进，提高了香蕉的产量和品质。
普通老百姓今天吃上便宜新鲜的香蕉，可能并不清楚曾经一场疫病曾大面积打击全球香蕉产业。《日本经济新闻》2022年曾刊文章称，“枯萎病肆虐，香蕉濒临‘灭绝’”。香蕉枯萎病被称为“香蕉的癌症”，历史上已造成多个经典香蕉品种近乎绝迹。魏守兴向记者介绍，这种病菌1876年首次在澳大利亚发现。我国首次发现香蕉枯萎病大概在1967年，90年代传播至广东省，并逐渐蔓延到全国香蕉产区。就海南而言，2009年高峰期香蕉面积90多万亩，受香蕉枯萎病的影响，2012年跌到低谷期只有20多万亩。
而中国香蕉产业没有元气大伤，科研人员功不可没。魏守兴回忆，为解决香蕉枯萎病，中国科研人员经过长期的努力，从大量的香蕉种质资源中筛选出抗香蕉枯萎病的资源，并进行选育优化，培育出了如“宝岛蕉”“南天黄”“中热1号”等抗病、优质的香蕉新品种。此外，科研人员还在香蕉种植技术、病虫害防治技术等方面不断创新，形成一套适合中国国情的香蕉种植技术体系，有效遏制香蕉枯萎病的蔓延和危害，推动香蕉产业恢复发展。
到今天，史军认为，中国人的“水果观”应该改变了。受农耕文化影响，很长一段历史内，对于中国人的餐桌而言，水果并不是一个必需品，只是锦上添花的点缀。但随着生活水平发展到一定阶段以后，人们的需求从吃饱变成吃好，水果在中国人餐桌上的地位也发生新的变化。“开发新的水果种类，不是为了猎奇好玩，作物多样化程度越高，对于人类未来的食物供给、食物安全也将是更好的。”
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