东京水韵流馨，载录宋时雅意
庭圆咖啡、饮翠茶社及食芳餐厅携礼而来
配合“梦华东京——北宋开封城”特展上新
制作宋风创意美食图鉴，梦回宋韵繁华~
宋韵·点茶（茉莉花抹茶）
配料：茉莉花茶+抹茶+鸡蛋+淡奶油+牛奶+细砂糖+炼乳+白巧克力+低筋面粉+吉利丁+食用色素+黄油
宋代四雅其二便是点茶
将抹茶投入“茶盏”调制
慕斯丝滑质地模仿点茶技艺
茉莉花香混合茶味满溢而出
入口香甜，沁人心脾
带你品味“茶艺”中的宋人意趣
宋韵·纹饰（栗子蓝莓）
配料：栗子蓉+鸡蛋+淡奶油+牛奶+蓝莓果茸+白巧克力+白砂糖+可可脂+低筋面粉+吉利丁+黄油+食用色素
宋代纹样是中国传统纹饰的美学巅峰
与甜品结合更是绝妙艺术
方形或圆形的慕斯之上
水蓝色的缠枝花纹肆意生长
委婉多姿，优美生动
入口既有栗味浓郁，又有蓝莓香甜
韵味醇厚，生生不息
橙糕（酸奶香橙）
配料：橙子+鸡蛋+淡奶油+牛奶+酸奶+白砂糖+白巧克力+可可脂+食用色素+低筋面粉+吉利丁+黄油
《东京梦华录》中记载着一种点心
是黄橙加糖炖煮凝成的果冻橙糕
入口即化，满口生香
用香橙搭配酸奶制出橙糕新味
橙香清新，酸奶浓郁
用白巧克力做花朵点缀
香甜不腻，回味无穷
宋韵·插花（栗子蓝莓）
配料：栗子蓉+鸡蛋+淡奶油+牛奶+蓝莓果茸+白巧克力+白砂糖+可可脂+低筋面粉+吉利丁+黄油+食用色素
插花为宋代四雅之一
各色花卉娇艳错落、意趣十足
这款慕斯便以插花为灵感
淡蓝色“瓷瓶”上点缀巧克力花朵
栗子蓉与蓝莓果茸作夹心
栗子顺滑绵密，果味清香淡雅
由内而外展露宋韵之美
梦华东京拿铁
配料：桂花+陈皮+牛奶+Espresso
四水贯都、万国咸通的东京城
有着同拿铁一样的浓厚底蕴
桂花、陈皮等香料的加入
营造馥郁的开封古都风味
绵密奶泡烙上桂树印花
华美浓香，令人魂牵梦萦
宋代紫苏饮
配料：紫苏+香莉+红枣
《清明上河图》的繁荣街景里
藏着宋人最爱的“香饮子”
采摘鲜嫩的紫苏叶泡煮
佐以香梨、红枣时令食材
慢饮回甘，清香四溢
复刻出风靡一时的“紫苏饮”
品味舌尖上的北宋慢生活~
更有“梦华东京——北宋开封城”特展定制杯套哦～
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雪沫乳花浮午盏
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配料：
椰子海：椰子水+抹茶+奶盖
宋·末茶：龙井+抹茶+椰乳+奶盖
青黛：抹茶+牛乳+厚乳+奶盖
东坡酥：黄油+奶粉+低筋面粉+糖+鸡蛋+芝麻
约友小聚怎能少的了抹茶三饮
椰子水、椰乳、牛乳和奶盖的融入
造就乳色鲜白、泡沫细腻之茶
一如苏东坡笔下的雪沫乳花浮午盏
椰香清爽，茶味淡雅
搭配可口的东坡酥，成就茶歇雅意
效仿宋人茶事，品味人间清欢
水韵宋宴套餐
配料：拌合菜+酥骨鱼+蟹酿橙+东坡肉+桂花糕+宋嫂羹+粗粮饭
用什锦菜蔬合拌成一口脆爽
小河鱼裹粉炸出酥骨鲜香
秋蟹配香橙酿制宫廷御味
香糯猪肉蜜制出东坡同款
还有高宗盛赞的爽滑宋嫂羹
搭配养胃粗粮饭和软嫩广寒糕
水韵宋宴带你领略舌尖上的大宋
食在北宋，梦华东京
水运流传，文人雅韵
期待与您穿越回北宋东京
体验宋食新味美学~
赏味地址：
庭圆咖啡（博物馆一层）
食芳餐厅（博物馆负一层）
饮翠茶社（博物馆负一层）
供稿：国晓彤
初审：陈思文 崔丹 高洋
终审：馆部
中国大运河博物馆
