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入冬了，云南人就好这一口！丨有一种叫云南的生活之365天

民生 2024-12-01 14:31 云南

最近

受冷空气影响

云南大部分地区降温明显

有了“冬天的味道”

天冷的时候

来上一大碗热气腾腾的羊汤

过冬的仪式感瞬间拉满

尹永权摄

云南省曲靖市会泽县，坐落于乌蒙山腹地，以其独特的地理环境孕育了肉质紧实的黑山羊。用高山泉水配以盐和花椒两种佐料文火炖煮，一锅清亮鲜香的会泽羊汤锅就出炉了。在享受羊肉美味之前，先来一碗羊汤加韭菜末，味道鲜美无比。

尹永权摄

当然，吃羊汤锅怎能少了灵魂蘸水？秘制油辣子、精制糊辣子、花椒粉等调料，在滚汤的激发下，散发出诱人的香气。轻轻夹起一块羊肉往蘸水里一涮，麻辣鲜香刺激着味蕾。羊皮的香，羊肉的鲜，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韧……每一样都让人回味无穷，意犹未尽。

尹永权摄

冬吃羊肉赛人参

春夏秋食之亦强身

邀上三五好友

围坐在一起

吃着羊汤锅

汤肉下肚

畅谈过往

何乐不为

来　源：云南发布

编　辑：罗贤慧　姜婷婷

美　编：农锦庄

二　审：苏　娟

终　审：代高鹏

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NjM1NTUwOA==&mid=2652624223&idx=2&sn=9d2a1fe8c89bb4990e27a60137488743

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