肉牛产业咋发展?节本增效技术指南全解析→

百科   2024-11-07 11:07   内蒙古  

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河南日报农村版记者 董豪杰

今年以来,肉牛价格持续低迷。11月3日,郑州市银河路农贸市场牛肉产品摊位前,购买者络绎不绝。不同牛肉产品价格不一,但普遍在每斤30多元。在不少农村地区,牛肉价格曾跌至每斤30元以下。

消费者受益的同时,养殖场户普遍亏损,肉牛产业面临前所未有的困境,行业面临的形势复杂严峻。经过多方努力,近期肉牛价格企稳回升,养殖亏损情况有所减轻。

为进一步帮助养殖场户降本增效,稳定基础产能,蓄积发展力量,提升行业竞争力,河南省农业农村厅日前发布肉牛产业节本增效技术指南,组织我省肉牛行业专家结合实际和肉牛产业发展趋势,提醒肉牛养殖场户要坚定发展信心,以降本增效为核心,以转型升级为动力,以安全生产为底线,全力穿越肉牛行业暂时低谷。

●选择适宜品种

我省地处中原,气候温和,饲草料资源丰富,适宜养殖的肉牛品种较多,养殖场户可根据区域特点、资源条件、产业基础和市场定位选择合适的肉牛品种。

平原地区舍饲条件下,可选择体型大、日增重快的专门化肉牛品种纯种及其高代次杂交种;山区半舍饲半放牧或全放牧条件下,可选择耐粗饲、爬坡能力强、繁殖性能好的地方牛品种或引进品种与地方牛的杂交种。

针对不同市场需求,可根据瘦肉型牛肉、肌内脂肪高的牛肉、地方特色牛肉等分别进行品种改良,开展差异化、特色化、高端化生产。

●做好架子牛选育

有育肥经验的养殖场户可挑选体重较小、价格较低的犊牛或小育成牛;新入行的养殖场户宜挑选较大育成牛,抗逆性强,便于运输和饲养。

如何选购架子牛?专家提醒,选购的架子牛要胸腹宽深、背腰平直、四肢端正结实、唇宽嘴大、眼光明亮,避免有隐性疾患的牛,并做好检疫检测。

●科学选配饲草料

“就地、就近”采购区域内的农作物副产品,农区可采取种养结合的方式,山区丘陵地带可利用草山草坡等放牧补饲,以降低饲料成本。

要根据肉牛品种、生长阶段和营养需求科学设计日粮,并适时调整饲料配方和饲喂量,分群差异化饲喂,提高饲料转化吸收效率。同时要做好饲料的贮存,尽量避免使用发霉变质饲料。

●加强饲养管理

加强妊娠母牛的饲养管理,保证胎儿正常发育,获得较高的初生重,强化犊牛出生后的护理,及时让牛吃上初乳提高免疫力。

冬季来临要做好防寒保温,采取适当的防寒保温措施,加强极端气候条件下的环境调控,降低冷热应激效应。

●强化疫病防治

加强结核病、布鲁氏菌病等人畜共患病的防控和净化,制定科学合理的免疫程序。定期开展预防性和治疗性驱虫,以防止内外寄生虫传播。

建立完善的生物安全体系,保持牛舍清洁干燥,在冬季动物疫病的高发期,要抓住防疫、消杀、温控等关键环节,加强应急管理,确保生物安全。

一旦发现病牛,应立即将其隔离,及时对病牛进行专业的诊断和治疗,适时调整治疗方案。

●完善产业链条

鼓励大型企业开展种植、养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营,主动适应市场需求,注重产品开发。鼓励中小企业向餐饮肉食延伸,就地就近销售牛肉。充分利用牛副产品如牛骨、牛皮等,扩大收入来源。

●积极探索创新

积极应用精准营养、精细管理、人工智能、数字信息等新质生产力,提高生产效率、生长速度、胴体率和牛肉品质。

积极探索生产经营新模式新机制,通过以大带小、联村带户、订单生产、代管托养、抱团经营等多元化发展模式,积极培育具有地方特色的肉牛品牌、牛肉品牌,逐步壮大实力和抵抗市场风险能力。

●强化安全生产

养殖场户要落实食品安全第一责任人意识、守法经营意识和质量安全主体责任,规范生产经营行为,从源头上保障畜产品质量安全和自身生产经营的合法性、合规性。

省农业农村厅要求各地农业农村部门要强化监测预警,做好形势研判,加强技术指导服务,集成推广一批高效实用技术,帮助养殖场户节本、提质、增效;要积极配合相关部门,认真落实好国家和我省促进肉牛产业稳定发展、推进畜牧业高质量发展若干措施等文件精神以及粮改饲、基础母牛扩群提质等项目,千方百计助农助企纾困,帮助行业尽快渡过难关,力争化危为机,加快转型升级,着力打造更加坚韧、更强动力、更高质量的河南肉牛产业。

来源:河南日报农村版

重庆市畜牧技术推广总站价格监测显示,2024年10月第四周,重庆市活牛、牛肉平均价格分别为23.53元/千克、73.31元/千克,比去年同期的30.87元/千克、86.65元/千克分别降低23.78%、15.4%,活牛和牛肉价格从2022年12月开始下降以来,呈持续下降并在低位小幅波动。当前重庆肉牛养殖大多处于盈亏平衡点附近,部分养殖经营主体小幅亏损、发展肉牛信心不足、观望情绪较重。

对此,重庆市畜牧总站肉牛产业专家尹权为认为,根据国际国内生产形势和供需情况来看,当前肉牛市场价格处于阶段性底部,继续下行幅度不会太大,广大养殖业主应摒弃养殖环节暴利梦想,坚定发展信心,强基础、修内功,蓄势待发向未来。他提出,当前应重点做好以下“十件事”。

——合理控制养殖规模。根据市场需求和自身经济实力,合理调整养殖规模,稳定基础生产能力,不暴力式清仓,也不盲目扩张。

——优化养殖结构。适当减少低效益、高风险的养殖品种,增加高效益、市场需求稳定的品种。

——提升科学养殖技术。采用先进的饲养管理技术和饲料配方,提高肉牛的生长速度和品质,降低饲料消耗和养殖成本。

——加强疫病防控。建立健全的疫病防控体系,定期进行疫苗接种和驱虫工作,减少肉牛患病率和死亡率,降低养殖风险。

——持续精细化管理。不因养殖效益较差而疏忽管理,持续开展分群饲养、定期称重、记录生长数据等,及时调整饲养策略,提高养殖效率。

——拓宽销售渠道。积极开拓线上线下销售渠道,如电商平台、直播带货等,拓宽销售市场,提高产品曝光度和销售量。

——加强品牌建设。注重产品质量和品牌建设,提高产品附加值和竞争力。有条件的可以通过注册商标、申请地理标志产品等方式,提升产品知名度和美誉度。

——开展定制化服务。根据消费者需求,提供如屠宰分割、包装、烹饪等定制化服务,满足消费者个性化需求,提高客户满意度和忠诚度。

——充分关注政策动态。密切关注国家和地方政府出台的贷款贴息、保费补贴和秸秆综合利用项目等相关政策、项目,及时了解和利用政策红利。

——积极参加行业展会与交流活动。避免“闭门造车”和“单打独斗”,积极参加行业展会、行业论坛、技术培训等活动,了解行业动态和市场趋势,学习先进养殖技术和管理经验,同谋抵御市场风险措施,提高议价能力和市场竞争力。

来源:中国农网

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