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全球每年约有590万头驴被屠宰，中国是最大的驴肉消费国和主要进口国之一。然而，由于国内驴存栏量不足，中国市场上驴肉供应存在较大缺口。此外，阿胶等传统药材对驴皮的需求也推动了驴肉市场的整体升温。
中国驴肉进口目前全部来自于南美洲。巴西和秘鲁是该地区仅有的两个已经获得冷冻驴产品（冷冻去骨驴肉、冷冻带骨驴肉和冷冻可食用驴皮）输华资质的国家，不过目前只有巴西有实际冷冻驴肉对华出口业绩，后者正在完成企业注册登记过程中。
巴西：野驴捕捉的典范
在巴西，驴肉的出口是基于在野生状态下捕捉这些动物，而不是人工饲养。这种做法是由中国需求推动的，使相关方能够降低生产成本。
2012年2月13日，巴西与中国签订了驴肉输华卫生议定书。SIF46工厂于2019年5月14日成功在华注册，成为唯一一家获准对华出口冷冻驴肉的巴西工厂。
秘鲁：中国市场的新参与者
2024年6月28日，秘鲁农业发展和灌溉部（Midagri）同中国海关总署签署了《关于中国从秘鲁输入驴肉的检验检疫和兽医卫生要求议定书》，从7月1日起秘鲁驴肉及其衍生产品甚至包括用于加工的驴皮/马皮可以进入中国市场。
但由于秘鲁还没有企业在华完成注册，对华驴肉出口业务至今并未开展。
巴基斯坦：中巴交换《关于向中国出口驴肉检疫要求的议定书》
2024年10月14日，在中国和巴基斯坦两国领导人共同见证下，国家国际发展合作署署长罗照辉分别与巴基斯坦计划发展部伊克巴尔、经济事务部部长奇马签署了加强社会民生、信息通信、防洪减灾、安全保障等领域合作谅解备忘录，以及消防救援车辆、人力资源开发合作等项目换文。
同时国家粮食安全与研究部部长拉纳·坦维尔·侯赛因和中国大使江在东交换了《关于向中国出口驴肉检疫要求的议定书》文件。
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