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冬至到，羊肉俏。进入冬季，作为滋补佳品的羊肉成为很多家庭餐桌上的常客。12月21日，海都记者走访福州市区多处农贸市场、超市和餐饮店发现，羊肉销售和餐饮消费呈现出购销两旺的态势。
羊肉销售走俏
火锅等餐饮店人气火爆
上午10时，在鼓楼区铜盘路农贸市场，记者看到，售卖羊肉的摊位上摆满了肉色红润的羊肉以及羊排、羊腿，吸引不少消费者购买。
农贸市场里，市民在选购羊肉
“我们这卖的都是上好的羊肉，青山羊肉一斤50元，羊排一斤55元。”摊主一边熟练地分割着羊肉，一边笑着说，最近羊肉供应量和销量均呈增长态势。
“冬天吃羊肉最滋补了。”正在挑选羊肉的市民刘先生告诉记者，今天是冬至，他特地到菜市场买了3斤多羊肉，准备晚上一部分炖汤，一部分红烧。
各大商超的羊肉也进入销售旺季，推出形式多样的优惠活动。记者走访发现，超市内的羊肉价格比农贸市场稍显便宜。
新华都（五四路店）超市上线羊肉专区
走进五四路新华都超市，一眼便能看到羊肉售卖专区。专区内新鲜青山羊肉和羊排的售价分别为每斤49.9元、53.9元，普通的羊肉、鲜羊排的售价分别为每斤28.9元、32.9元。除了常见的生鲜羊肉，超市还售有各种加工好的羊肉制品，如羊肉卷、羊肉串等，方便市民选购。“天气变冷之后，羊肉的销量很好，尤其是羊肉卷，大冷天涮火锅的多。”销售人员说。
永辉超市（国棉店）的澳大利亚羊腿每斤售价27.9元，也受到不少市民的热捧。销售人员介绍，超市最近推出了优惠活动，羊肉价格每斤大概便宜了5元，销量有了较大提升。
羊肉粉店内有不少顾客
除了传统的农贸市场和超市，福州的羊肉火锅店、羊肉粉店也是门庭若市。食客们在腾腾热气与鲜香滋味里，品味羊肉美食带来的舌尖盛宴。位于北二环路的老北京羊蝎子火锅店的老板告诉记者，每年冬至前后，店里生意都特别好。“晚上店里基本上座无虚席，最近营业额较之前提升了60%以上。”
冬季羊肉进补正当时
部分人群不宜食用
冬至，标志着一年中最冷的时期到来。在中医理论中，羊肉被认为有补中益气、暖胃补肾的功效，适合在寒冷的冬季食用，有助于御寒保暖、改善体质和增强抵抗力。
“羊肉性温，肉质细腻，富含丰富的维生素B12，相比牛肉更好消化，更利于肠胃。”福建中医药大学附属第二人民医院脾胃肝胆科医生敖俪元告诉记者，在我国东汉著名医学家张仲景所著的《金匮要略》里，有一方当归生姜羊肉汤，便是专门治疗寒疝腹中痛的。“胃中怕冷、手足冰凉、阳虚的病人，可以在冬天吃羊肉进行温补。”
不过，敖医生提醒，也正是因为羊肉性温，精力太过于旺盛的人，本来就已经在上火，或者是有风热感冒、喉咙疼痛、痰黄等症状的人群，就不太适合吃羊肉。
在中国传统文化中，冬至也是一个重要的节日，有“冬至大如年”的说法。而羊肉象征着吉祥和温暖，冬至吃羊肉寓意着来年温暖吉祥，生活红火。且羊肉吃法多样，通过炖、涮、烤等多种烹饪方式，可以制作出各种美味菜肴。在冬至这个重要的日子里，和家人吃一顿羊肉也是个不错的选择。
来源：智慧海都客户端
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