龙眼
龙眼，又名桂圆，是我国南方的特产，以其果形浑圆、果肉鲜嫩、色泽晶莹、汁液甜美而见称于世。
又因龙眼果实酷似古代拟想中的动物——龙的眼睛，故有龙眼之名。李时珍在《本草纲目》中说：“龙眼龙目，象形也。”
桂圆
（一）起源与传播
【起源】
龙眼起源于我国的南方亚热带地区，在广西、海南和云南等地先后发现了野生龙眼。《神农本草》提到：“龙眼名‘益智’，出南海山谷。”西晋稽含的《南方草木状》中记载：“南方果之珍者，有龙眼、荔枝……出九真、交址。”九真、交址就是今广东、广西岭南一带。3世纪西晋左思《蜀都赋》记载：“旁挺龙目，侧生荔枝，布绿叶之萋萋，结彩实之离离，迎隆冬而不凋，常晔晔而猗猗”，旁挺龙目指的就是龙眼树。《三辅黄图》记载：“汉武帝元鼎六年，破南越，起扶荔宫，以植所得奇草异木，有龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁、桔，皆百余本。”以上史书记载说明远在2000多年前，我国南方就已盛产龙眼，并已引种至京都作为观赏植物。宋代时，龙眼已在泉州普遍种植。
【传播】
1832年，罗柏的《印度植物志》中指出：“印度所有的荔枝、龙眼均由中国传入。”
龙眼原产于中国，大约18世纪后期，我国龙眼和荔枝一道，随着欧洲殖民主义者的航船被带到世界热带和亚热带一些国家。但目前除美国、巴西和东南亚一些国家有规模栽培外，其他地方仅作为庭院观赏树种种植。
随着我国各族人民的友好往来，原产于广东岭南的龙眼早已传布到广西、福建、四川等多个地区，11世纪《图经本草》就已记载，“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝处皆有之”，表明四川等地种植龙眼树的历史至少也已有1 500多年。我国的龙眼种质资源现主要分布在广东、广西、福建、海南、台湾、四川和云南等省（自治区）。
（二）生产与应用
【分类】龙眼属无患子科，龙眼属。据不完全统计，中国有400多个品种(系)。根据不同品种的形态学特征，黄金松按照复叶中小叶的形态和叶片的大小将龙眼分为大叶型、小叶型与圆叶型。柯冠武等以不同级次的分类标准，将福建10个龙眼主栽品种分为了3个品种群(红核仔群、油潭本群和福眼群)6类(红核仔类、东壁类、油潭本类、乌龙岭类、福眼类和水涨类)。
【生产】世界龙眼分布以亚洲为主，除中国、泰国两大生产国外，印度、越南、菲律宾、缅甸、马来西亚等国也有种植。中国是龙眼的原产国和生产国，具有种质资源丰富、种植面积大等优势，我国主栽区主要分布在广东、广西、福建、海南、四川和台湾等省（自治区），以福建省栽培的面积最大，质量最好，龙眼产量占全国的1/2以上，是世界上最大的龙眼集中产地。其中泉州、莆田是全国龙眼主要产区，自古盛产龙眼。兴化府，即今莆田市，素有“兴化龙眼甲天下”的美誉。我国生产的龙眼，远销东南亚及世界各地，至今仍是国际市场上备受赞誉的珍贵果品。
【应用】龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可以加工制成龙眼酒、糖水罐头、桂圆肉、龙眼膏、冷冻龙眼等，也可加工成桂圆干肉等。李时珍在《本草纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”据测定，龙眼鲜果含果糖6.1%，蔗糖12.3%，粗蛋白质15%。龙眼干制的桂圆，有补心益脾、养血安神的功效。龙眼的叶、花、根、核均可入药，具有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产生的身体虚弱等症状。
龙眼树的木材质地坚硬，纹理致密优美，色泽紫艳，是制作高级家具的原料，又适用于名贵工艺雕刻材料。龙眼的花穗长而大，花朵密，花期长，蜜腺多，是优良的蜜源植物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。此外，龙眼的幼嫩叶芽可代茶用，果核可以制浆酿酒。龙眼树荫常绿，花味芳香，是极好的行道树和风景树。
来源：《农业物种及文化传承》、中华农业科教基金会
