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春节期间，在保山市隆阳区，一项充满传统韵味的活动——制作米花，正热热闹闹地进行着。米花，这一承载着吉祥团圆寓意的传统美食，在春节期间扮演着重要角色，成为连接亲情、传递祝福的文化纽带。
今年57岁的施从有是保山市隆阳区非物质文化遗产“永昌米花”的第四代传承人，他15岁起就跟随父辈学习制作米花团。
永昌米花制作技艺非遗项目代表性传承人
施从有
过年、过节、娶媳妇、嫁闺女、办喜事都可以用米花团，特别是老人祝寿时，代表着这家人团团圆圆，幸福美满的意思。
制作米花的过程充满了仪式感。一大早，施从有就和妻子、工人们开始准备食材，将糯米精心淘洗干净，浸泡数小时后，上屉蒸熟。待热气腾腾的糯米饭出锅，香气瞬间弥漫整个院子。随后，要把糯米饭倒入竹篾上，置于阳光下晾晒。经过几天的光照洗礼，糯米变得干燥，此时的它们已经初步具备了米花的雏形。
之后的炒米花、裹糖衣、着色、手工捏制等十多道工序，让这不起眼的糯米彻底脱胎换骨，摇身变成了保山人逢年过节、招待亲友必不可少的当家甜品。一碗香甜软糯的“米花茶”，传递的是浓浓的情谊和美好的祝福。
永昌米花制作人 赵平会
过去生意好的时候，我们一年可以卖一百多吨，现在做的人家也多了，一年也能卖二三十吨。
如今，尽管生活节奏越来越快，市面上的零食种类层出不穷，但制作米花这一传统习俗在保山依然代代相传。它让人们在忙碌的生活中停下脚步，回归家庭，感受亲情的温暖，也让年轻一代有机会了解和传承先辈们留下的宝贵文化遗产。
永昌米花制作技艺非遗项目代表性传承人
施从有
喜欢的年轻人都可以来学。我们这份传统手艺是祖祖辈辈留下来的，我希望能够将其传承下去。
记者：杨建金 陶江龙
编辑：张晓玲｜编审：莽红升 郭巾菱
责编：杨 伟
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