鱼蛋白肥料是继海藻肥之后，又一种针对海洋生物资源综合利用的新型功能性肥料。我国是世界上主要的水产品生产国之一，我国水产品产量自1989起已连续30年居世界第一，2019年保持6450万吨左右。![]()
而水产品加工却严重滞后，以粗加工为主，而精加工、深加工产品甚少，造成大量蛋白和矿物成分的浪费，同时对环境造成负面影响。水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径，其中低值水产品既可以增加营养源又能提高利用率。因此，低值鱼的深度高值化利用愈来愈受到重视。鱼蛋白肥料主要是利用深海鱼虾，结合新生物菌种和先进的低温菌解或酶解发酵工艺，提取深海鱼蛋白为主要原料。可用于叶片喷施、冲施、滴灌等多种施肥方式。 | 富含小分子多肽、氨基酸、牛磺酸、维生素等多种活性物质及丰富的钙镁等中微量元素。 |
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| | 预防土壤酸化、提高土壤肥力、改善土壤质量，促进土壤微生物的繁殖。在连续使用一到数年土壤中可产生大量蚯蚓，使土壤变得疏松肥沃。 |
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美国、日本、加拿大等国在低值鱼的降解、分离、加工成鱼蛋白液肥等方面研究较早。日本曾利用鱼类研究出一种专用肥料，这种产品能控制土壤中不必要的微生物和昆虫的生长。美国利用鱼蛋白降解液制取有机液肥，研发成功、登记注册的为普利登鱼蛋白有机液肥。早在2010年前后已有国外企业鱼蛋白肥料进驻中国市场，目前主要以美国普利登与韩国现代特产为主，产品较多。韩国现代特产在2006年就已经进入中国市场，但前期主要是市场调研和考察。直至2013年获得了农业部肥料登记证书，才开始正式销售。实际上，国内研究将鱼蛋白应用于肥料领域的时间比国外肥料进军中国市场还要早。在我国，最初把变质的和食用价值小的鱼类堆置发酵或者沤制成浆液，直接施与农作物，利用率低也会导致病虫害加重。本世纪初国内企业开始研发鱼蛋白肥，但前期推广一直不温不火。而作为国内生产鱼蛋白肥料的“元老”级企业，浙江新田龙集团公司开始专注鱼蛋白行业已有 20 年的历史。其从 2003 年开始，进行鱼蛋白肥料的配方实验，直至 2008 年才有产品投放市场。直到 2013年开始在果树、花卉等中高端经济作物上的应用拓宽。从 2015 年，新田龙开始在全国范围内布局市场。 鱼蛋白肥料目前市场价普遍在每吨3000-7000元。部分高端产品超过一万元一吨。 | | |
| 反应条件温和，营养物质流失少，氨基酸不易破坏，多肽、小肽、寡肽含量高，分解产生不饱和脂肪和作物促进因子，纯有机提出，无有害物质残留。 | 降解程度温和，最大程度保留了海洋鱼类肉质中的营养成分和活性，不会对其他有效成分造成破坏，生成的鱼蛋白产品为高蛋白营养有机物，除蛋白质、小分子多肽、游离氨基酸外，还有维生素、甲壳素等活性物质，没有废弃物，最大限度利用资源。 |
| 对生产设备和环境要求较高，对菌种要求严格，生产周期长。 | 对蛋白水解酶的种类、温度、pH值要求高，部分氨基酸不稳定容易破坏。 |
甘蓝上应用试验表明：甘蓝茎叶生长迅速，包心严实，单株重增加，品质提高，可减轻病虫害的发生如软腐病、霜霉病、蚜虫等。生产上建议使用浓度为300~400倍液，与速效化肥配合使用效果最好。大棚黄瓜应用：在定植和开花前后各喷施一次鱼蛋白，能够显著降低雾霾、寒潮引起的生长不良、减产，同时提升果实品质。在番茄、辣椒等作物应用：在病毒病发生初期，用鱼蛋白叶面肥配合杀病毒农药使用，能够缓解病毒病引起的叶片皱缩、条斑、花叶等症状。露天蔬菜如果出现药害、肥害，引起僵苗现象，可以及时冲施、喷施鱼蛋白等含氨基酸肥料，缓解生长不良现象，使植株尽快恢复生长。大棚油桃上应用：在早春萌芽，气温极不稳定，为了保证产量，在开花前 7 天喷施鱼蛋白1500-2000 倍稀释液能减少畸形花数量，同时降低温度剧烈变化引起的落花现象；在果实膨大期喷施鱼蛋白 2000 倍稀释液能提高果实均匀度，促进膨大，增加产量。在葡萄上应用：在萌芽后喷施鱼蛋白 1500 倍稀释液，能加快生长，提高抗逆性。在膨果期喷施鱼蛋白 2000 倍稀释液，能显著提高产量，增加含糖量。同时试验结果表明土壤明显疏松，蚯蚓数量增加。在西瓜上应用：在西瓜初花期、结果初期各喷施鱼蛋白肥料一次，能显著提高产量，增加含糖量。在果树上应用：鱼蛋白肥能够提高果树的防冻抗寒能力，保证果树的产量和质量。在茶树上应用试验表明：可使茶树叶片增厚，增加持嫩性，叶色表现浓绿，高产优质。液面喷施应掌握在茶叶刚萌芽进行，使用浓度掌握在400倍为好。在花卉上应用：花卉采摘前 10 天喷施一遍鱼蛋白叶面肥，能够延长花期，有助于花卉保鲜、耐运输。在水稻上应用：在三叶一心、分蘖期、灌浆初期、中期各喷施一次鱼蛋白叶面肥，水稻植株健壮、叶色浓绿，成熟时水稻的稻穗长、空秕率低、稻谷的千粒重增加。另外，水稻生长晚熟期叶片转色快，可提早成熟。在冬小麦上应用：经试验结果表明，冬小麦生长后期叶面喷施200倍液和150倍液的鱼蛋白肥可使小麦籽粒、穗粒数、千粒重增加。2. 见效期，鱼蛋白是一种营养剂，和调节剂相比速度肯定不行，效果较慢，如果喷施一到两天就见效的多是激素兑水。3. 价格，鱼蛋白肥由于原料来源好生产工艺高，如果价格过低可能是假的。1. 认识不足。目前是鱼蛋白肥普及推广的阶段，需要政府增加职能、各个企业联合一起推动市场对鱼蛋白的认知度和接受度，做好对鱼蛋白功能效用有益宣传，引导用户正确使用，进而真正体现鱼蛋白的价值。2. 产品鱼龙混杂。鱼蛋白市场发展比较滞后，由于缺乏市场规范和行业标准，一时间，鱼蛋白市场狼烟四起。主要体现在生产厂家乱、原料乱、标签内容乱。
文章来源：叶雨拾光
