2024年广东省“四季村晚”冬季专场暨原生态耍歌堂活动11月17日在连南瑶族自治县三排镇油岭瑶寨举办，“清远味道”品牌推广暨县（市、区）特色推广活动也加入到耍歌堂活动中去，通过特色瑶族食材展示、星厨教做菜的形式为连南盘王节增“味”。
11月17日上午，油岭瑶寨瑶族文化传承基地入口处，一排特色美食展区让无数游客目光，瑶族茶叶鸡、客家大笼糍、牛蹄……一道道极具瑶族特色的美食，让大家忍不住驻足停留品尝。
“清远味道”美食展位吸引游客打卡、品尝美食。清远日报记者 邱炜民 摄
瑶族茶叶鸡的制作者是来自连南本地的二星级粤菜师傅房丽英。面对美食饕餮的连番发问，房丽英如实地向大家介绍了自己制作这道菜的秘籍。“食材我们选用的是我们连南的小脚鸡，更重要的是茶叶，也是我们连南的大叶红茶，这种茶用来烹饪才不会苦涩。”房丽英介绍说。
对喜欢软糯弹牙食物的吃货来说，花生芝麻糯米糍绝对是不能错过的美食，特别是自己亲自捣的糯米糍，吃起来更是别有一番滋味。活动现场安排游客互动捣糯米糍，男女老少，都要上去体验一把，现场欢声笑语不断。星级厨师现场烹饪“瑶山庆丰宴”进行展示区，游客们纷纷拿出手机拍照，将美食长久地保存在记忆中。
“一个上午，我们接待了很多的美食爱好者，其中有一些还是来自台湾的游客，我们还特意赠送了清远美食卡片给他们，游客通过扫描卡片上的二维码就可以学做清远美食，回到家也能品尝到清远味道。”活动主办方负责人介绍。
“天赋风土 清远味道”系列活动走进连南，就是以本土食材和特色菜为切入点，依托清远“星厨”力量推进“粤菜师傅”工程，促进连南“五大百亿”农业产业高质量发展，助力“百千万工程”落地见效。
来源：新清远 清远日报
责编：丘志高
编审：黄文瑾
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