“置不完的年货、买不完的嫁妆”
随着2025年春节临近
置办年货成了不少市民的头等大事
农贸市场、商超等也进入了“年货模式”
相较于高端礼盒、定制款年货
别具特色的传统工艺制作的年货
更有家的味道
下面
就跟着小编一起去看看
雄州人自己的传统年货
香 肠
说起备置的年货
香肠是春节餐桌上不可或缺的一道美食
在雄州街道富民街“马营香肠大王”店铺前
一串串灌好的香肠整齐地挂晒在店门口
十分壮观
作为一家有着20多年灌香肠经验的老字号门店，“马营香肠大王”深受周边市民喜欢，每年加工的猪肉量近80000斤。“我们的产品比较单一，就是香肠，”店铺负责人朱师傅说道，“南京市区及周边城市很多市民都会到我们家来购买香肠。”
从事香肠销售这么多年，朱师傅自然有他的独门秘诀。选材上，必须是新鲜的猪肉，保证材料的安全；制作上，必须是肥瘦比例适当，并加以盐、糖等调料，而且必须加入适量白酒用以去腥增香。
凭借着货真价实的好口碑
每年朱师傅仅靠销售香肠就能赚得盆满钵满
销售额达好几十万元
咸 猪 肉
说起本地年货的配置
咸肉特别咸猪头肉必不可少
一碗米饭
配上咸肉
味道美极了
“因为我们家主要是制作销售猪头肉的，所以在销售的咸货主要是咸猪头肉，”瓜埠老街猪头肉作坊负责人谢远路介绍道，“在我们这过春节也有着吃猪头肉的习俗。”
瓜埠老街猪头肉远近闻名。因为腌制咸猪肉主要是黑猪肉，制作工艺上采用农家传统方法进行腌制，味道很受周边群众喜爱，前来购买年货的市民络绎不绝。
除了咸猪肉，他们家还有鸡鸭鱼等各类咸货制品销售，均采用纯手工制作，同样深受众多市民所喜爱。谢远路还将自己家生产的咸货产品通过网络平台销售，先后发往黑龙江、广东等地，今年以来，累计销售额已近30万元。
春 卷、蛋 饺
在除夕夜的年夜饭餐桌上
春卷、蛋饺
同样是必可少的食品
春卷
象征着黄金万两
预示着财富和好运
蛋饺
形状像元宝
象征着招财进宝
春卷、蛋饺往往在除夕当天制作。春卷多以韭黄肉馅，现在也有荠菜肉馅；蛋饺则以纯肉或者荠菜肉馅。而随着生活水平的提高，很多市民则会选择提前购买包好的春卷和蛋饺回家之后再进行加工，减少制作过程中的麻烦。
人间烟火气
最抚凡人心
伴随着春节脚步的临近
年货市场也越发的火热
家人们
你们的年货开始准备了吗
来源：雄州街道
审核：毛金粟
审稿：钱辰 孙甜
发布：朱承超
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