金奖!这只鸡在全国火了

民生   2024-11-30 17:06   湖南  

近日
中国村厨村艺大晒
在湘西保靖县开“晒”
瑶家九大碗代表北湖“村厨”
郴品郴味队的“村厨”们一道
“晒”出色香味俱全的郴州美食
获得村厨金奖

云雾走地鸡被授于特色名菜金奖

 

中国村厨村艺大晒由湖南省农业农村厅、省文学艺术界联合会和湘西土家族苗族自治州政府联合主办。活动集中展示特色厨艺、农特产品和地方文化,把“村厨村艺”流量转化为游客“留量”,助推农文旅融合发展。

11月15日至19日是此次活动的湖南专场,14个市州精心选派的28支队伍共同开启湖南美食与文化的绚丽盛宴。11月24日至30日是全国集中“晒”期,34个省区市的参“晒”队伍在此集结。除了美食,各支队伍还全方位展示全国各地的特色村艺。

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郴品郴味、郴心郴意两支队伍

代表郴州参加村厨村艺大晒

包含了村厨、村艺,农特产品

 

北湖瑶家美食“晒”场“出圈”
“瑶家九大碗”制作技艺传承人李先宏此次带着烹制团队,将云雾走地鸡(黄精炖土鸡)、高山冷水鱼、瑶家梯田鸭、高山干牛巴、仰天湖苦笋、月峰酿豆腐、瑶家草药炖猪脚、瑶家蒸土腊肉、泥鳅煮粑子、高山蕨根粑等瑶家美食搬到了全国“晒”场。








其中,选用仰天湖竹林走地鸡搭配瑶山野生黄精、高山泉水炖汤的云雾走地鸡中国村厨村艺大晒国晒活动中广受好评,被授予特色名菜金奖。

 

 


此次参与中国村厨村艺大晒国晒,我心潮澎湃,带着湖湘烟火传承的使命,与各地高手切磋。在晒场中,每滴汗水、每次调味皆凝聚心血。终获奖,荣誉沉甸甸,它是对技艺的认可,更是激励,愿携此光,让湖湘味绽于四方!

——“瑶家九大碗”制作技艺传承人

李先宏



图文 | 北湖融媒综合

编辑 | 方苡菲

一审 | 方苡菲  二审 | 李华  终审 | 谢慧琼

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