【健康科普】这些有毒中药材，比砒霜毒一百倍，不要吃！

文摘 2024-10-22 12:21 云南

西双版纳州食品安全科普系列

公益宣传片

——科学膳食，安全为先

秋冬季来临，我州部分地区群众

有食用草乌、附片等炖药膳

或饮用草乌泡酒的习惯

但实际上，草乌、附子、附片等

中药材有剧毒

若加工不当易出现口舌麻木

恶心呕吐

腹痛腹泻、心悸胸闷等中毒症状

严重者甚至死亡

什么是草乌、附子

草乌是毛茛科乌头属植物的干燥块根，呈圆锥形，状如乌鸦之头，故又名乌头。草乌除去母根、须根及泥沙，剩余部分称为“附子”。附片是乌头的子根经过加工而成的一味中药。草乌、附片、附子均属于毒性中药材。

草乌、附子类药物的毒性

草乌、附片、附子主要活性成分乌头碱为剧毒，毒性是砒霜的百倍，炖煮等普通的加热方式很难完全破坏其毒性，纯乌头碱0.2mg即可使人中毒，3~5mg即可导致死亡。很多人直接煮食新鲜草乌，炖煮过程多凭经验、感觉，且出于“进补”的心理，往往会多吃一点，进食量远远超过药典规定用量，极易出现严重的中毒反应。还有人将生草乌泡酒外用，但因未做明显标识，误当做普通泡酒饮用，引起中毒甚至死亡。

草乌、附子类药物的中毒症状

草乌、附子中毒症状一般在服用后0.5-2小时之间出现。主要损害循环系统和中枢神经系统。首先出现口唇辛辣、灼热、发痒、麻木、呕吐、腹痛腹泻，逐渐蔓延至四肢和全身，并有心悸、痛觉减弱或消失、呼吸困难、发绀，严重者可出现心律失常、血压下降、昏迷或死亡。若不慎中毒，应当立即停止食用可疑食物，采取简易方式催吐，尽早拨打120急救电话求救，或尽快前往附近医院就诊。

预防和控制措施

一、不加工、不食用、不邀约他人食用草乌、附子、附片等乌头类中药材及自制泡酒，以防中毒。如确需服用，应到正规医疗机构购买经过科学炮制的草乌、附子，并在医师指导下食用。

二、家庭不要自制草乌泡酒，如有草乌泡酒，一定要写清标识、单独存放，只能外敷、外擦用，不能当做普通泡酒、药酒饮用。

三、严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品（包括自制的泡酒）。

四、如确需食用草乌、附子，严禁同时饮用白酒。

五、如进食后出现不适症状，应立即就医或拨打120急救电话，并带上剩余食用样品，以便查明原因。

来源：西双版纳市场监管

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxNTcwNTEyNQ==&mid=2247531453&idx=5&sn=94db5ede861166ab7fc48f03ccc30bb8

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