云上“峰”物| 日喀则传统特色美食展(四):藏食小吃

文化   2024-11-24 17:30   山东  




为深入贯彻习近平总书记关于西藏工作的重要指示精神,积极主动地学习借鉴人类一切优秀文明成果,提升文化服务和文化产品供给能力,在创造性转化和创新性发展中赓续中华文脉,潍坊市图书馆与日喀则市图书馆联合开展系列日喀则特色文旅资源展,推动两地经济社会发展、促进民族团结,铸牢中华民族共同体意识。




拉孜帕热

拉孜帕粿属于面食类,而面食对治病有益,据研究报告显示,多吃面食对长寿也有好处,该食品为目前市场上销量火爆的西藏美食之一,拉孜地区有三种较好的帕粿制作法,即吉德帕粿制作法、直额烙饼制作法、达尔烙饼制作法。经四道工序制作而成拉孜帕粿也是优秀的面食。


仲巴风干牛肉


仲巴县吉拉牦牛风干牛肉是高原海拔4800米以上的无污染气候条件下自然风干做成,工艺精制,制作周期长,品质鲜纯,具有独特的肌肉棕红、咸淡适口、干香味浓、肉味独特、食之不腻的特点。风干牛肉具有高能量、高蛋白、低脂肪的特点它含有多种人体所需的微量元素。高原风干牛肉既是人们娱乐或旅游的休闲食品又是居家必备和馈赠亲友的家宴美味更是很好的日常零食。


玛森(糌粑糕)

玛森(糌粑糕)与推(奶渣糕)类似,作为日喀则牧区最重要的特色食品之一,作为逢年过节和接待贵宾朋友必不可少的食物,寓意吉祥和丰收。

玛森(糌粑糕)主要以糌粑、酥油、白糖捏团成型,味道鲜美可口。


青稞蛋挞

日喀则具有世界青稞之乡的美誉,孕育出众多青稞系列美食。青稞蛋挞是青稞创新菜品之一,将糌粑捏团至蛋挞形状后灌注藏鸡蛋和牦牛奶,通过高温烤制,将日喀则青稞摇身变成了现代食品蛋挞,具有丰富的创新性。


共赏共鉴共通,交往交流交融。习近平总书记始终关心民族文化保护和传承,他深刻指出:各民族优秀传统文化都是中华文化的组成部分,中华文化是主干,各民族文化是枝叶,根深干壮才能枝繁叶茂。下一步,潍坊市图书馆将同日喀则图书馆持续加强合作,推进民族文化互嵌共融,让更多人感受到民族文化魅力


信息来源:“跨越山海 格桑花开—乘着大巴看中国·西藏行”大型融媒体活动 日喀则市传统特色美食统计表


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