中|国|传|统|节|气
冬至，于时光的深邃幽径中悄然降临，宛如岁月长河里的神秘枢纽，蕴含着天地乾坤的深邃奥秘。
冬至节气
DONG ZHI JIE QI
此日，太阳南行至极致，黄经 270 度，北半球的黑夜被拉至最长，仿若黑暗在大地上肆意蔓延。然而，就在这极致的黑暗中，却悄然孕育着希望的曙光。冬至，恰是阴阳交割、转换的微妙时刻。古人云：“冬至一阳生。”在那漫漫寒夜的幽深处，阳气仿若初生的幼芽，在冰封的大地之下倔强地萌动。它是生命力量的蛰伏与蓄势，于无声中预示着新春的即将来临，世间万物将在阳气的缓缓回升中复苏、生长，开启新一轮的轮回。
于天文星象的浩渺苍穹里，冬至也有着独特的坐标意义。它是北半球冬季的正中，那璀璨的星空在冬至夜格外澄澈，仿佛是宇宙为这特殊时刻展开的神秘画卷。古老的观测者们凭借着对冬至星象的精准把握，校准时间，规划农桑，使人类的生活节律与天地的韵律和谐共振。
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冬至的饺子，宛如冬日里的精致诗笺。案板之上，面粉如雪堆砌，擀面杖轻舞，饺皮似云朵般舒展。馅料是大地的馈赠，鲜肉与鲜蔬交融，散发着迷人的气息。当它们在沸水中翻滚，似灵动的精灵嬉戏。盛于盘中，热气腾腾如仙雾缭绕。轻咬一口，汤汁在舌尖爆开，鲜美瞬间霸占味蕾，那细腻的口感、丰富的层次，如一场奢华的味觉盛宴，令人难以抗拒，在冬至的寒日里勾动着心底最深处的馋念。
冬至节气
DONG ZHI JIE QI
北方
猪肉大葱馅：在北方较为常见，特别是冬至时节。选用三分瘦七分肥的五花肉，切成米粒大小肉粒，搭配精心处理、去筋切碎的大葱，加入姜末和胡椒粉提香，煮熟后肉香与葱香完美交融 。
韭菜鸡蛋馅：山东胶东半岛等地受欢迎。当地韭菜油亮青翠，常选清晨露水未干时采摘的韭菜，切碎后与打散鸡蛋调和，加姜末和香油，煮好的饺子透着翠绿，蛋香与韭菜清香融合 。
鲅鱼馅：山东沿海地区特色，如烟台、威海。选用当天打捞上岸的鲅鱼，去皮去刺剁成细泥，加韭菜末、姜末和少许料酒提味，用薄皮包制，咬下汤汁四溢，鱼肉鲜美与韭菜清香相得益彰 。
酸菜猪肉馅：东北地区特色，用东北酸菜做馅料，味道有独特的酸味，与猪肉搭配，可中和猪肉的油腻，口感丰富 。
冬至节气
南方
芹菜猪肉馅：江浙水乡常见，苏州芹菜茎嫩叶脆，清香四溢。选取嫩芹菜茎部切碎，搭配肥瘦均匀、剁得极细的五花肉，加葱姜末和少许蚝油，口感清新细腻 。
茴香鸡蛋馅：天津卫传统美食。天津茴香细嫩清香，晨露未干时采摘最鲜嫩部分，去除老茎切碎沥干，与打散鸡蛋和香油搅拌，可加虾皮提鲜，茴香清香与鸡蛋浓郁味道交织 。
鲜肉冬菇馅：在南方城市较受钟爱，选用细腻嫩滑的瘦肉，多为8瘦2肥的前腿肉，剁得较细，搭配冬菇，味道鲜美 。
荠菜馅：受南方人喜爱，荠菜味道清香鲜美，可与猪肉搭配做馅，也可纯荠菜做素馅，口感清爽
冬至节气
中|国|传|统|节|气
冬至的祭台，覆着一层薄霜，宛如岁月的银纱。香烛在凛冽寒风中摇曳生姿，幽微的光，似在与往昔的英灵喁喁私语。肃穆的人群，衣袂在风中轻拂，他们手捧祭品，神色凝重而虔诚。烟火袅袅升腾，带着尘世的思念与敬意，弥散在寒冽的空气中，仿若搭建起一座无形的桥，沟通着阴阳两界，让生者的缅怀与逝者的恩泽在这冬至的静谧里交融、绵延。
壹
思乡怀人
《邯郸冬至夜思家》——白居易：
“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说着远行人。”诗人在冬至夜客居邯郸驿站，通过描写自己抱膝孤坐、形影相吊的场景，以及想象家人围坐谈论自己的画面，生动地表达了思乡之情.
《冬至夜寄京师诸弟兼怀崔都水》——韦应物：
“子月生一气，阳景极南端。已怀时节感，更抱别离酸。私燕席云罢，还斋夜方阑。邃幕沈空宇，孤灯照床单。”此诗描绘了冬至时节，诗人在异乡对京师诸弟及友人的思念之情，通过描写深夜的景象，烘托出孤独寂寞之感.
贰
节日习俗
《至节即事》——马臻：
“天街晓色瑞烟浓，名纸相传尽贺冬。绣幕家家浑不卷，呼卢笑语自从容。”描绘了冬至节时，京城中人们互传名纸贺冬，家家欢声笑语，一片热闹祥和的节日氛围.
《减字木兰花·冬至》——阮阅：
“晓云舒瑞。寒影初回长日至。罗袜新成。更有何人继后尘。”既写出了冬至日的天气特点，又提及了冬至进献履袜的习俗.
叄
冬日景致
《冬至后雪夜》——朱翌：
“腊前冬至后，浑凝霜华雪。云破月来花，影动风摇叶。寒雀栖枯梢，冻鱼依浅穴。”诗中描绘了冬至后雪夜的寒冷与寂静，通过描写霜华、寒雀、冻鱼等意象，展现出一幅冬夜雪景图.
《冬夕》——岑参：
“浩汗霜风刮天地，温泉火井无生意。泽国龙蛇冻不伸，南山瘦石露峥嵘。”此诗以夸张的手法，描写了霜风凛冽、万物萧条的冬日景象，突出了冬季的寒冷与严酷.
冬至节气
DONG ZHI JIE QI
冬至，宛如岁月长河中的古老诗篇，在这一天，凛冽寒风与阖家团圆相伴，肃杀霜雪同暖炉热饺相和。它是自然的节气，寒极而阳生，孕育着春的希望；它是文化的符号，蕴含着千年祭祀祈福的凝重，承载着游子思乡怀亲的哀愁；它是生活的节点，让忙碌的灵魂暂歇，在美食与团聚中汲取力量。当冬至的夜幕降临，灯火阑珊处，是家的方向，是心的港湾，愿君在这最长的夜，梦入温暖乡，待明日，共赴新的朝阳，续写岁月新章。
本期编辑：马若菲
内容审核：李宇航
指导老师：李思瑶
终 审 ：张华海
素材来源：网络
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