近日，珠江啤酒旗下全资子公司广州南沙珠江啤酒有限公司凭借拳头产品“纯生啤酒”荣获“广东省制造业单项冠军企业”称号。
此次遴选由广东省工业和信息化厅组织实施，旨在深入贯彻党中央、国务院关于激发市场主体活力、大力培育优质企业的决策部署，以及《广东省制造业高质量发展促进条例》有关规定，坚持制造业当家，着力打造一批具有国际竞争力的制造业单项冠军企业，带动县域产业高质量发展，助推“百千万工程”。
获此荣誉体现了珠江啤酒具备较好的创新基础条件和较强的技术创新能力，生产技术及工艺水平达到国际领先水平，并在中国纯生啤酒市场中占据领先地位。
发扬敢为人先精神，缔造中国首瓶纯生啤酒
1997年，珠江啤酒通过技术、设备、管理等全面创新，实现了纯种酿造，无菌化灌装和全方位纯生化管理，解决了生产过程中容易受微生物污染的难题，率先推出中国首瓶纯生啤酒，推动中国啤酒行业技术革命。此后制修订国家、行业、团体标准14项，其中主持起草酒类行业首个《纯生啤酒》团体标准，助力行业标准化建设。自主开发的“纯生啤酒品质控制关键技术”“亚热带地区纯生啤酒生产控制技术”等20项技术填补国内技术空白，荣获中国酒业科学技术进步奖50项，其中一等奖13项。近年，以“纯生啤酒无菌灌装技术”为基础的啤酒生产中难培养污染生物菌群特征分子解析及防控关键技术达国际领先水平。作为中国纯生啤酒的缔造者，珠江纯生2023年销量在全国纯生啤酒中位居前列。
坚持创新驱动发展，壮大企业科研硬实力
在国内首创纯生啤酒、瓶内二次发酵白啤酒的基础上，珠江啤酒坚持深化“3+N”（雪堡、纯生、珠江+N）品牌战略执行，面向啤酒行业高端化趋势，持续加强世界啤酒行业技术趋势分析，加快研究成果转化，开发和储备超高端啤酒南越虎尊、雪堡精酿啤酒等50多款高端产品，获得布鲁塞尔啤酒挑战赛、中国国际精酿啤酒挑战赛、青酌奖等国内外大奖50余项。
持续深化产学研合作，推进与德国柏林理工大学、慕尼黑工业大学、中国食品发酵工业研究院、中国广州分析测试中心、华南理工大学、华南农业大学等国内、外知名院校在菌种筛选培育、保鲜工艺优化等行业关键技术、企业技术难题的基础研究及成果应用。培养中国酒业科技领军人才、国际认证酿酒师20多人，拥有国家啤酒评酒委员、国家级品酒师约35人，中高级酿酒师近50人，引进博士后工作站科研人才8人。培育创新工作室，每年选派优秀酿酒师前往德国研习深造，培养具有创新思维和国际视野的核心技术人才。
加快产能数智升级，大力发展新质生产力
珠江啤酒瞄准产业“量稳质升”、高端化、柔性化、数智化发展趋势，因地制宜发展新质生产力，在南沙珠啤、东莞珠啤、梅州珠啤、中山珠啤等下属企业加快产能规划布局，增强高端优质供给。2023年推动东莞公司产能扩建项目高质高效投产，完成南沙公司柔性生产线新增高端产品产能项目。为进一步提升珠江纯生等中高端啤酒供给响应能力，2024年持续推进梅州公司新增瓶装纯生啤酒灌装线项目、中山公司酿造灌装产能扩建升级项目、湛江公司新增易拉罐啤酒生产线项目，引进智能设备和数字化系统，推进设备智能化和信息化融合，以智能绿色低碳转型加快形成新质生产力，以优质供给加快市场响应速度。
加快数字化战略布局，逐步建设珠江啤酒“1432工程”（构建一个智慧企业大脑、提升优化四类应用中心、搭建三大基础平台、完善两大保障体系），大力推进全供应链智能管理体系建设、智能化营销平台建设、财务共享平台建设等重点项目，提高生产经营效率。
未来，珠江啤酒将坚持以科技创新为引领，聚焦制造业当家，围绕啤酒酿造产业高端化、数智化、绿色化发展趋势，推进产品结构优化和技术改造升级，加快发展新质生产力，为企业高质量发展蓄势赋能。
来源：珠江啤酒
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