第42周，牛羊肉价格震荡下行。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高4.19%，环比降低2.80%；羊肉市场交易量同比降低1.26%，环比降低3.65%。
第42周，我省牛肉均价为57.70元/公斤，同比降低23.09%，环比回落0.29%；羊肉均价71.93元/公斤，同比降低10.72%，环比降低0.36%。
后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
从活牛活羊市场来看，活牛价格持续弱势走低。第42周，全省活牛出栏均价23.75元/公斤，同比降低22.16%，环比回落0.54%；其中最低价为20.00元/公斤，最高价为26.00元/公斤。
按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有2个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有5个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比持平）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力仍在。
活羊价格小幅回落，养殖收益减少。第42周，全省活羊平均出栏价格为26.82元/公斤，同比降低11.31%，环比回落0.48%。
据监测，本周我省羊粮比价为12.30:1，环比降低0.03%，其中绵羊自繁自育每只盈利约140元，集中育肥每只盈利约100元；山羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约140元。
后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖。同时，牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。
如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。
牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
